秋天來了，氣溫逐漸變涼，對於壹些中老年人而言這壹由暖轉冷的時節是沒那麽容易熬過來的，所以壹定要註意保重身體健康，秋天養生壹定要多吃壹些營養成分食材，並不是雞鴨魚肉吃的愈多愈好，秋季要常吃四豆，秋季以後豆類食品都貼近完善，營養成分很高，又新鮮的，提議這時候中老年可以多吃豆類食品的食材，不但營養美味並且健康安全，助推大家成功過秋季。
壹，豆角。
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食物:豆角，生豬肉，食用油，鹽，味精，生抽，大蒜，姜片，蔥，小辣椒。
作法:首先將生豬肉清理幹凈，擦洗幹表層的水，放入攪拌器裏邊，把他弄成肉末，取出放入少量油和鹽，抓拌勻腌漬15min。把豆角的兩邊剪去壹點，然後切成兩公分左右的段，把大蒜除掉皮切成碎屑，把朝天椒切成壹公分左右的辣椒圈，姜片切成細條。
在鍋裏邊倒進食用油，加溫到6分熟，放入肉沫維持文火炒散，添加生抽，少量鹽，煸炒壹分鐘後再放入豆角，添加少量清水，蓋上蓋燜10min。燜的過程當中要不斷掀起外蓋去攪拌壹下，確保均衡遇熱，最終上灑味精，上灑朝天椒，炒勻就可以出鍋了。
二，荷蘭豆。
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食物:荷蘭豆，小辣椒，食用油，鹽，大蒜。
作法:把荷蘭豆放入清水中，添加壹勺鹽泡浸5min，再完全徹底清理幹凈，除掉兩側的豆折，再切成細條。把鍋中入清水，燒沸燒開，放入扁豆絲煮軟撈起預留。小辣椒切成辣椒圈，大蒜削皮切成蒜泥。
在炒菜鍋裏下油，加溫至6分熟，放入辣椒和大蒜進行爆香，再放入扁豆絲走紅油爆，炒的全過程放少許清水，不必炒幹，添加鹽再次煸炒完善。最終上灑少量味精，翻拌勻就可以出鍋了擺盤。
三，豆芽。
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食物:豆芽，莧菜，大蒜，小米椒，姜片，食用油，米醋，鹽，五香粉。
作法:首先將豆芽清理幹凈，瀝幹表層的水，放入面盆中預留。莧菜的枯黃卷葉除掉，再沖幹凈，瀝幹表層的水切成兩公分左右的段，放入盤裏預留，把姜片，大蒜除掉皮切成碎屑，小米椒切成辣椒圈。
鍋裏下油，加溫至6分熟，放入姜片，大蒜進行爆香，然後放入豆芽，走紅油爆至變松，直到綠豆芽炒至八成熟，再澆上米醋，生抽，把莧菜放入小米椒也倒入，走紅油爆壹分鐘。再倒入鹽，五香粉，翻拌勻就可以出鍋了。
四，豆角。
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食物:豆角，馬鈴薯，五花肉，生抽，食用油，鹽，米酒，味精。
作法:首先將豆角兩側的絲除掉，再放入盆裏清理幹凈，切成三厘米左右豆角段。把五花肉清理幹凈，用廚房吸油紙將水吸走，下面再把他切成片狀放入壹個碗中，添加生抽，鹽，米酒，腌漬10min進味。
把馬鈴薯清理幹凈，除掉核桃皮，再切成小塊，放入壹個盆裏，添加清水泡浸預留。鍋裏下油，加溫至6分熟，放入豬肉片炒成植物油脂，再倒入生抽，米酒，放入土豆條，給馬鈴薯著色，把豆角放入，添加和水果差不多的清水，維持文火漸漸地去燉30min。燉的過程當中要不斷地去攪拌壹下，確保菜肴勻稱遇熱，直至把馬鈴薯和豆角燉熟就可以出鍋了。