自制創意食譜美食

重慶辣子雞原料:雞翅適量、食用鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、黃酒適量、白芝麻適量、白糖適量、黑胡椒適量、紅薯粉少量:1。辣椒切2厘米左右的塊，姜切絲，蔥切段。2.用壹把鋒利的刀把雞肉切成小塊。加入適量的鹽、米酒、黑胡椒和少許紅粉腌制20-30分鐘。3.鍋油冷卻8分鐘，放入腌制好的雞肉中，炸至金黃色表面幹燥呈深褐色，取出瀝幹油備用。4.另起鍋，用油7分鐘，倒入蔥段和姜段，用文火煸炒，放入幹辣椒和花椒，煸炒至味道漸漸嗆鼻，油變成淡黃色。5.

平菇蔥香鯽魚材料:草魚；蘑菇；香腸；小蔥；大蒜；生姜；米酒；郫縣豆瓣醬；原始泵送；食用油；做法:1。將宰殺後的草魚洗凈黑色的粘膜和臟東西，用水澱粉裹住魚肉，加入生姜，用適量的鹽腌制10分鐘。小蔥切蔥段，豆瓣醬剁碎，鮮姜蒜切沫。2.香腸和蘑菇切丁。炒鍋加入少許食用油，將魚煎至兩面金黃後撈出。往鍋裏加點油。油熟了，放入姜蒜沫，翻炒出香味。3.倒入切好的香腸丁和蘑菇，加入紅豆沙翻炒成辣椒油，放入1湯匙米酒中煮熟。倒入壹些清水燒開，然後將魚放入鍋中煮壹會兒。擺好盤子，把洋蔥撒在上面。

青椒炒雞翅所需資料:雞尖200g，大青椒2個，大蒜2個，姜1片，老幹媽1勺，醬油適量，醋適量，五香粉適量，耗油過程1。將雞尖剪刀剪成兩截，加入適量油耗、醬油、五香粉混合腌制。流程2。辣椒切小塊，大蒜和生姜切片。冷鍋裏的油沸騰到八成熱。將雞尖翻炒至熟，表面微黃。流程3。加入姜片和蒜片翻炒15秒。在老幹媽裏炒10秒。將胡椒翻炒30秒。加入適量鹽、醬油、醋翻炒10秒關火。