所以今天的花只有冰箱裏找到的兩個辣椒和壹個胡蘿蔔，顏色鮮艷，適合搭配蘑菇。這邊蒸白米飯，那邊提前準備好食物，炒了這道菜，壹個人全吃了。味道很貼心，我馬上拿出來分享給大家:
香菇辣椒肉片提前準備:幹香菇10胡蘿蔔壹個辣椒兩個裏脊100克蔥花姜沫加少量植物油、米酒、醬油、耗油、糖、鹽；
第壹步:裏脊肉100g前後切片，加入少許鹽和壹勺米酒，腌制五分鐘。香菇切片，胡蘿蔔去皮，辣椒去皮，洗凈切條，用1湯匙耗油、2湯匙生抽和少量糖混合，加入半碗溫水，攪拌均勻做成醬，再提前準備少量增稠粉。
第二步:炒鍋倒入少量植物油，燒開後倒入小鮮肉，快速翻炒至褪色，再倒入蔥花和姜沫炒香。然後放入蘑菇片，倒入事先準備好的醬料，攪拌均勻，先燉2分鐘。幹香菇會沈澱很少的水分，燉壹會讓菜更醇厚。
第三步倒入胡蘿蔔片和辣椒段，翻炒2分鐘左右。在這裏試試，可以考慮適當加鹽或糖。如果是時候，鍋裏也有壹絲果汁。這時水澱粉適合增稠，汁液濃縮，菜色更亮。看了很有誘惑力。
第四步，將幹香菇烘幹，更香。所以冬天適當放點餡料和爆炒的鐵鍋燉菜，特色菜的指數值會在瞬間提升很多。