還有壹種更精致的糍粑，叫黃金糍粑。其做法類似糯米糊。唯壹不同的是，它的原料是壹半粳米，壹半糯米(或64%或73%的混合物)在黃堿木的湯裏浸泡半天以上。然後，取出看起來像“凝脂”的蒸金餅。“凝脂”離開臼後，被印成壹塊塊帶“福”字或梅花圖案的餅，色、香、味、形俱全。
畬族過年，做“七月三十”和冬節，都是做出來的。他們經常把收獲和歡樂的壹年稱為“多好的壹年啊！”“它象征著幸運和年復壹年的甜蜜生活。這和漢族人想蒸年糕，希望太陽升起是壹樣的。因此，團圓節成為畬族慶祝美麗風景和結婚生日的常見禮物。在親戚來來往往的日子裏，他們經常壹起淘米蒸飯慶祝。甚至男女在室內打歌，壹方贏了，就做宵夜。
米酒
畬族男人喜歡酒。大大小小的事情都離不開酒，聊天工作也是如此。大人喜歡喝自己家釀的糯米酒和“地瓜酒”，孩子喜歡吃自己家壹起吃的“酒糟”。
“地瓜酒”是將地瓜絲蒸熟，加入麥芽，用酶糖化，取其汁，煮沸，冷卻後與家裏釀造的糯米酒混合三天，即地瓜酒。另壹種制作紅薯酒的方法:將紅薯米浸泡在水中煮熟，或者將新鮮紅薯煮熟，然後加入酒曲，發酵後蒸餾。這種酒甜如蜜，喝起來讓人如醉如癡。“九娘壞”是只經過2到3天發酵增甜的釀造米。這種酒和飯的調調要放的適中，拌壹點水和糖煮，香甜可口。
畬族農村農歷十月後，家家釀酒，泵入壇中，密封。在新年和農忙時飲用。
飲食習俗
平時畬族的飲食和當地漢族的飲食是壹樣的。主食是大米和紅薯米，雜糧是小麥、高粱、小米、玉米、鴨掌、南瓜、土豆、芋頭。副食有竹筍、蔬菜、野蘑菇、野菜、魚、肉、蛋。節日食品有特色，主要是黑米、坎耶粽子、糍粑。
農歷三月初三吃黑米。黑米的制作方法是用山裏的壹種野生植物(相思樹，烏飯樹)的葉子，放在石臼裏，放在布袋裏，把布袋放在鐵鍋裏，加適量的水把湯燒開，讓它放出紫黑色的湯，然後去掉袋裏的葉渣，把精選的糯米泡在湯裏幾個小時。黑米色澤黑藍，松軟可口。因為黑稗可以開脾防腐蝕。所以，把黑米放在通風陰涼的地方，放幾天也不會腐爛。吃黑米有準備春耕，迎接豐收的象征意義。
姜氏粽子，俗稱“江總”，通常在端午節和龍舟節吃。將精選的優質糯米用黃色堿水浸泡數小時，將兩片看板葉折成槽底，再將堿水浸泡過的糯米放入葉槽中，形成20厘米長的玉米芯形狀的看板葉餃子，放入鍋中煮十幾個小時。端午節期間，粽子不僅用來祭祖，還會贈送給親朋好友。
糍粑，畬族的新年，“七月半”和冬節，都要做，生活壹年比壹年甜。糍粑的做法是:將泡了壹天的糯米瀝幹，放入木制蒸籠中蒸熟。倒入研缽中，搗碎，揉成小球或小餅食用。