相反，味精的鮮美味道可以刺激味覺細胞和消化腺，增加食欲，促進消化。味精還有壹定的藥用價值，能改變人體的營養狀況，增加腦內乙酰膽堿，從而治療神經衰弱；定期適量食用味精，可改善兒童發育遲緩；谷氨酸單鈉與血液中的氨結合形成的谷氨酰胺，對治療血氨升高引起的肝昏迷、癲癇有很好的效果。但使用味精時，要特別註意溫度。如果在烹飪過程中加熱到120℃以上，谷氨酸鈉會發生化學變化，變成焦谷氨酸鈉，不僅會降低鮮味而且有輕微毒性。所以炒菜做湯的時候，離鍋的時候要放味精。
味精的用量要適當，壹般不超過千分之五。味精放多了，人吃了會覺得口幹舌燥，酸酸的。因為味精是堿性的，所以不要和醋等酸性菜肴混著吃，以免酸堿中和。另外，寶寶要少吃味精，因為味精會和人體內的鋅形成復雜的谷氨酸鋅，然後溶於水排出體外，導致寶寶缺鋅，影響孩子發育。
味精的成分是什麽？妳能多吃點嗎？味素，化學成分是谷氨酸鈉。味精是壹種食品清新劑，最初是從海藻中提取的，現在是工業合成產品。
毒性:大量研究資料表明，經常食用對人體無害。
中毒癥狀:部分西方人在食用富含味精的食物後2小時內，出現頭痛、發紅、出汗、面部壓迫或腫脹、口腔或口腔周圍麻木、胃部燒灼感、胸痛等癥狀。這種現象多發生在中餐後，因此有西方人稱之為“中國餐廳綜合癥”，但這種現象與食用味精的關系至今未得到證實。
緊急處理:誤服過量味精後無需特殊處理。患有“中國餐館綜合癥”的人也可以口服維生素B6，每天50毫克。
預防中毒:味精可以放心食用，但不要過量使用。壹般每人每天食用量不超過20克。
味精是壹種增強風味的調味品，可用於炒菜、做餡、涼菜、煲湯。味精對人體沒有直接的營養價值，但能增加食物的風味，引起人的食欲，有助於提高食物的消化率。此外，味精的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇、胃酸缺乏等疾病的作用。
味精雖然可以鮮，但是用的不當就會適得其反。
看了壹些關於味精的帖子，總結了壹下，包括味精在烹飪中的使用技巧，以及如何科學使用。科學原理不太懂，尤其是谷氨酸，呵呵...
1.對於清燉的菜肴，味精是不需要的。因為肉湯本身具有鮮、香、清的特點，味精只有壹種風味，其風味不可能等同於肉湯。如果用味精，會掩蓋原味，讓菜吃起來不倫不類。
2.用於酸性菜肴，如糖醋、醋焗、醋椒菜等。，味精不宜使用。因為味精在酸性物質中不易溶解，酸度越大，溶解度越低，鮮味效果越差。
3.水晶味精用於涼菜時，應先用少量熱水溶化，再澆在涼菜上，效果更佳(因為味精只有在45℃時才能發揮作用)。如果用晶體直接拌涼菜，不容易拌均勻，會影響味精的提神效果。
4.做菜的時候要加味精。因為在高溫下，味精會分解成焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還會產生輕微的毒素，對人體有害。
5.使用味精時，要掌握好用量，不是越多越好。它的水稀釋度是3000倍，人對味精的口味是0.033%。使用時，以1500次左右為宜。菜放多了，會產生壹種似乎不對勁的怪味，澀澀的，產生相反的效果。世界衛生組織建議暫時不要在嬰兒食品中使用味精；成人每人每天食用味精不應超過6克。
6.味精在常溫下不易溶解，70℃~ 90℃溶解最好，風味最佳。超過100C時，味精會被水蒸氣揮發，超過130C時會變質為焦谷氨酸鈉，不僅沒有風味，還會產生毒性。燉、烤、煮、煮、蒸的菜，味精不宜過早放入，要出鍋時再放入。
7.堿性原料不宜使用味精。味精遇堿會合成谷氨酸二鈉，產生氨臭味。
可以多吃毛豆嗎？屬於蛋白質，其中豆類豐富。沒事的。可以放在料理機裏加壹點米飯做成米糊做早餐。將去皮的毛豆和水(不帶豆)放入鍋中煮沸，加入壹些鹽，將水燒幹。這是鹹毛豆。很好吃。
可以多吃鹹蛋嗎？原則上還是盡量少吃腌制品為好。
理論上，每天鹽的攝入量控制在6克以下；
田七，能不能多吃田七又名“三七”，是五加科人參屬多年生草本植物，藥用。它原產於山野，很久以前被發現和收養，然後被人工栽培。因為這種植物壹般每株有三個葉柄，每個葉柄往往有七片葉子，所以俗稱“三七”。據清代《歸周順錄》記載，“三七...以天舟生產者為上”，清代《百色堂錄》卷三也說，因為三七其實出自天舟，所以“俗稱田七”。
三七是珍貴的藥鄉，是人參的優良品種，具有獨特的功能。據明代李時珍《本草綱目》記載，田七“味微甘微苦，頗似人參之味”，素有“黃金不換”之稱。清代趙學敏的《本草綱目》說:“人參首益氣，三七首補血，味同，故稱人參三七，為中藥之最珍。《本草綱目》中也有記載，田七“主要用於止血、散血、止痛，治療金邊箭傷。如墜棍血出血，嚼料末爛或混，血止”，“南人民軍以其為金瘡之藥”，並說“亦主要用於吐血、出血、咬蟲。
據藥物分析，三七主要含有六種苷類、谷甾醇、胡蘿蔔素和黃酮類。糖苷是人參的主要成分，對增強體力、改善心肌氧代謝、提高動物缺氧耐受力有重要作用。誠然，中醫古書上說田七“功同人參”並非虛言。谷甾醇和胡蘿蔔素可降血脂，而黃酮類化合物是擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分。因此，經常食用田七不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛也有預防作用。無病者服用後可預防冠心病，滋補強身。
田七要根據用途來用。不同的給藥方法有不同的效果。壹般來說，升天七可以使血管收縮，是治療跌打損傷的特效藥，確實可以達到止血的效果。三七粉用酒調成糊狀，敷在瘡疽上，能活血消腫。田七內服應視病情而定:生吃田七，活血止血止痛；補血強身就要吃熟田七。
熟三七的制作方法是將生三七切成片，用鹽水浸泡，曬幹，研成細粉。有的人把生三七放在小碗裏，碗裏放清水。水量確定為三七能吸幹，然後蒸軟，切片，炸至黃、脆而不焦，再磨成粉，使三七成熟。兩種方法都可以接受。熟田七有補氣、活血、補血、化瘀、生新的作用。田七燉雞是女性產後服用的壹種很好的補品。在廣西著名的菜單上，這叫“田七燉雞”。將煮熟的田七與三七、黨參、枸杞、杜仲等藥材浸泡，即為“田七補酒”，早晚可補血益氣、舒筋活絡、促進人體新陳代謝、增進健康，為藥酒上品。近年來，由田七制成的田七牙膏在預防和治療牙病方面有很好的效果。
三七有很強的祛瘀作用。據說壹個屠夫殺了壹頭豬，得到了壹大盆豬血。因為手被割傷了，他急忙拿了三七粉敷在傷口上，又匆匆在凝固的豬血裏撒了些三七粉。很快，豬血變成了血。所以，會期之間鑒別三七真偽的方法，常用來檢驗血塊。能化血的才是真三七，否則就是假三七。
買田七的時候，最好買個大、實、滑、無爪的。三七是多年生植物，要三年多才能采收。種植年限越長，個頭越大，品質越好。所以三七的大小是以每斤有多少個頭(片)為標準的。比如四十頭代表每斤三十壹到四十，六十頭代表每斤四十壹到六十，壹百二十頭代表每斤八十壹到壹百二十；民間分類沒有那麽嚴格，120頭壹般表示每斤不超過130，80頭表示每斤不超過85。總之人頭越多，田七越小，人頭越少，田七越大。二四十頭的三七壹般需要種植七年以上，是三七中的極品。
三七的加工也要做好。挖回來後要洗凈切掉(曬幹也可入藥)，在陽光下暴曬，邊曬邊擦，直到根部全部幹透，不留牙跡。如果加工到最後階段，用小木板擦，表面會更光滑圓潤。如遇陰雨天氣，要用炭火烘幹，火力以30-35攝氏度為宜。也要勤翻，烤的時候不要停火，以免溫度下降出現“汗回”現象。大量三七應存放在幹燥通風處，防止受潮、黴變或蟲蛀；少量可在密封瓶中長期保存。
所以，我覺得吃田七是不會長肉的！
可以多吃點蝦皮嗎？蝦皮是壹種價格低廉、食用方便、有益健康的好食品。壹年四季都有，吃法多樣，制作簡單快捷。也是美食中的“百搭牌”，可以搭配任何壹道菜。比如吃的時候，洗壹把蝦皮，加點精鹽、香油、蔥花、海苔，用開水沖壹下，做壹碗色香味俱佳的鮮湯。蝦皮炒豆腐、蝦皮炒蔥、蝦皮炒瓜、蝦皮炒蘿蔔湯、蝦皮粉絲湯、蝦皮炒茄子、蝦皮炒蛋湯、蝦皮菠菜都是很好吃的菜。用蝦皮包餛飩和餃子，不僅味道好，而且營養價值更高。即使是零食，比如鹹豆漿、豆腐腦，加點蝦皮吃起來味道也更好。
但吃蝦皮要特別註意蝦皮中所含的膽固醇，不能吃太多。
望采納謝謝。
可以多吃點小蘇打嗎？肯定不是。是ca(oh)2化合物，是堿性的。另外，吃多了也不好。
味精和糖可以壹起吃嗎？味精和糖可以壹起吃。但味精不宜吃太多。食用過多味精後，人體血液中谷氨酸的含量會增加，阻礙鈣、鎂的吸收，從而引起頭痛、心跳、惡心等短期癥狀，對生殖系統也會產生不良影響。而且會讓人對味精產生依賴，然後吃沒有味精的食物會覺得無味，也會阻礙其他營養成分的吸收。
感冒了可以多吃橘子嗎？臉皮厚應該吃什麽橘子？感冒了也要補充維生素C。橙子含有維生素C，可以補充嗎？如果是那種皮很薄的橘子，最好不要吃，因為非常容易引起上火，導致寒火。並且感冒的時候不要多吃橘子。壹天壹兩個橘子就夠了。
過敏可以吃味精雞精嗎？關鍵要看是什麽過敏。
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不同的人有不同的過敏原。