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南寧中山路:吃貨們“站進去滾出來”的美食街

在廣西“綠城”南寧,有壹條路,名字很普通——中山路。在全國眾多同名道路中,它以美食為“註冊商標”,在日益同質化的城市道路中向南寧市民傾斜。

中山路是壹條專門吃貨的街。對遊客來說,它是中國十大美食街之壹,但對南寧人來說,它是人們平時吃夜宵、串串、逛逛的壹條小街,是南寧生活的壹部分。

南寧中山路是中國著名的小吃街。它有悠久的歷史和許多美味的食物。是南寧人最愛去吃宵夜的地方,也是去南寧旅遊的朋友必去的地方。從南寧的傳統小吃,比如芋頭糕、腸粉、粽子、油條、燒烤、田螺、海鮮、酸野果、涼茶、鮮榨果汁、花生糊、芝麻糊、湯圓、餛飩、牛肉丸、八寶面、老友粉和炒菜,到武漢的鴨脖、香港的糯米糕、北京的炒栗子。因為小吃種類繁多,飲食文化獨特,南寧中山路被評為“中國十大美食街”,在南方也被稱為“香港小吃街”。2010年,中國中央電視臺來到這裏拍攝紀錄片,為這條古老而年輕的街道增添了不少人氣。

對於很多南寧人來說,中山路是他們成長的地方。這條長約1000米的小街,每天晚上6點多就會擠滿上百個攤位。白天不到十分鐘就能走完的路程,晚上幾乎不可能。來自四面八方的吃貨聚集在這裏。每個攤位前,都會有十幾個顧客等著品嘗。攤主熱情招待,壹邊安撫客人,壹邊往碗裏多加了幾勺。這不僅是美食街的生存之道,也是多年來顧客和攤主之間形成的默契。

都說美食街是壹個什麽都有的大雜燴,但中山路之所以能在南寧這麽多美食街中屹立不倒,成為本地人向外地人推薦的招牌,就是因為它結合了地域優勢,不僅匯集了中國各地的美食,還囊括了東南亞各地的美食,包容性極強。我給妳推薦幾個南寧的特色小吃吧!

有些朋友會說,看到菱角餅的制作方法後,再也不敢吃菱角餅了。菱角餅有點透明,有嚼勁,脆脆的。會有很多不同的餡料可以選擇,芝麻味的,菠蘿味的等等。我幫妳切塊,塗粉的東西夏天感覺最好。

波子糕的制作材料和菱角糕不壹樣,但是味道很像。施舍餅的樣子很討人喜歡。放在碗裏很可愛,裏面會放紅豆或者椰絲之類的,形成不壹樣的味道。記得很久以前中山路上沒有施舍餅,只有學校對面的壹些小店有賣。後來那些小店漸漸不賣了。我壹度以為這種東西是不會有的。後來發現它居然出現在中山路上,真的很驚喜。

中山路有很多烤豬蹄。我只吃過壹個,烤的味道很棒。豬蹄放在燒烤碳上烤到半熟,顧客需要現場重新加熱,加入壹些孜然粉和辣椒粉,很快要噴的烤豬蹄就出爐了。這個中餐推薦大家現場吃,會香嫩不膩。

在南寧,除了友粉,就不得不提粉餃子了。粉餃和普通的餃子不壹樣。它的皮是米做的,吃起來軟軟的。這是廣西壯族的特色小吃,在別的地方可能吃不到,所以來南寧壹定不要錯過這道美食。

酸蜀是粵語詞匯,又稱“酸料”、“酸品”。是廣西各地流行的特色小吃。有酸甜,有酸鹹,種類繁多,采自蔬果,偏向酸味。“生”字是材料最重要的選擇。初熟或已熟的果蔬不宜作為酸味料,因為已經很軟,不夠脆,但口感突出“酸”字,酸、鹹、甜、酸適中。常見的有蘿蔔酸、西蘭花酸、刀豆酸、豇豆酸、菱角酸、楊桃酸、桃酸、黃瓜酸、哈密瓜酸、米粒酸、木瓜酸、梨酸、芒果酸等。

此外,南寧中山路夜市最吸引眼球的是各種油炸昆蟲,有外表嚇人的蠍子、蜈蚣,還有蠶蛹、蟬、竹蟲、木蟲、蚱蜢、蜂蛹、鬣狗、蜻蜓。據攤主介紹,這些昆蟲都是人工養殖的,富含蛋白質,口感細膩香甜,營養豐富。不知道各位朋友有沒有勇氣嘗壹嘗?

壹條給人感覺“夜如天堂,日如草房”的路,壹條用腳從頭走到尾不超過10分鐘,卻可能讓妳用嘴背上好幾年的路;壹條以中國某著名政治家名字命名的道路,位於省會城市中心,但不是交通要道,這就是南寧中山路。

這條滿是“草根風味”美食的街,會像壹張泛黃的老照片。在某些人的記憶裏,永遠不會留下,值得銘記。

如果妳想了解壹個城市,妳必須在夜幕降臨後參觀那裏的夜市。夜色中的南寧,繁華都市中的寧靜。五顏六色的燈籠漸漸亮起,與燈光相互輝映,這是南寧最正宗的味道。

如果妳去南寧旅遊,我推薦妳無論如何都要去中山路,體驗壹下南寧人豐富多彩的夜市生活。相信妳也會愛上南寧,壹座充滿美食的城市。