面條美食食譜大全食譜蔥白湯面
1粉絲用開水煮。
然後放入白菜煮透，關火。
3炒鍋放油燒熱，放入蔥段，關火。
4醬油、醋、鹽放入碗中，將熱蔥油倒入汁中。
5白菜面湯放入碗中，舀入汁液。
紅蝦雞蛋面
1雞蛋打在壹個小碟子裏。
2小鍋燒開水，用筷子順時針攪拌水，將雞蛋倒在漩渦中央，小火煮至蛋白凝固，這樣荷包蛋少油又好看。
3鍋中放油，爆香姜蒜，放入紅蝦翻炒，加鹽、料酒、生抽煮。
4紅蝦端上來。
5鍋中燒開水，加入米粉和蔬菜煮。
6加入雞蛋煮半分鐘(如果是熟的就省略這壹步)，加鹽調味。
7面條、雞蛋和蔬菜放入碗中。
8加入紅蝦和肉絲。
冷玉米粉
1玉米粉煮熟，拌油待用。
黃瓜，洋蔥，大蒜和紅辣椒備用。
3黃瓜切絲放在盤子裏。
4將洋蔥、大蒜和紅辣椒切絲。
5壹起放入碗中倒入熱油刺激香味，加鹽調味。
6加入醋和醬油拌勻。
7家常菜好吃，請品嘗。
8好吃低脂。
重慶面配料清單:肉末50g、酸菜50g、青菜心4顆、姜蒜適量、榨菜絲、生抽、老抽、鹽、味精、蠔油、豬油、醋、花椒油、醬油、五香粉等。
烹飪步驟:
1.將大蒜、姜片切成細粉，用開水浸泡，去姜蒜渣留水，姜蒜汁備用。
2.將豬油放入熱鍋，待豬油完全融化後倒入肉末，將白菜翻炒，分別加入1大勺生抽和老抽，然後倒入準備好的姜蒜汁、2大勺耗油、1大勺生抽、1大勺味精和半勺五香粉，翻炒均勻。
3.鍋中倒入半鍋水，加入各種調料拌勻。加入半勺鹽調味，加入1勺花椒油，1勺醋和適量榨菜，煮開後倒入碗中，做成面湯。
4.鍋裏放水煮面條，中途加適量冷水，等到面條熟了，撈起放在有湯底的碗裏。
5.將青菜的心焯壹下，裝飾在表面，撒上配料和2湯匙辣椒油，壹碗YOLO的重慶面條就做好了。
壹碗正宗的重慶面，淋上雜醬，必不可少。如何做出好吃的雜醬？我們可以嘗試以下方法。
1，將肥瘦相間的豬肉切成黃豆大小的肉丁。
2.鍋裏放油，待油熱後，放肉，翻炒至變色，再放蔥姜，翻炒出香味，放醬入鍋內。可以在鍋裏放點溫水，但是記得只放壹次。
3、用小火慢慢翻炒，等到香味出來，放點糖，等到鍋裏的醬變紅變黑，再放入蔥花，加入香油，料酒，翻炒均勻。
4、出鍋。倒在煮好的面條上