材料
紫菜250克，黃瓜100克，姜片，植物油，精鹽，味精，香油，鮮湯。
操作
1.黃瓜去蒂，去皮，洗凈，切片；紫菜去雜去硬根，洗凈切段。
2.鍋中加入植物油，燒熱，放入鮮湯，大火燒開，放入精鹽、黃瓜片、姜片，燒開後撇去泡沫，在燒開的湯中加入紫菜、味精，淋上香油。
黃瓜肉絲
材料
新鮮黃瓜750克，瘦豬肉100克，當歸3克，精鹽2克，生姜10克，糖50克，米醋30克，植物油50克。
操作
1.將豬肉洗凈，用開水焯壹下，取出放涼，切絲。
2.將黃瓜洗凈，切去兩端，先切成大塊，再切成粗絲；將當歸洗凈，切塊；生姜洗凈，切成細絲。
3.將黃瓜絲和肉絲放入同壹盤中，加入姜絲、精鹽、糖和醋，攪拌均勻。
4.把油放在鍋上。八成熱時，離火起鍋，放入當歸切片，待香味浸出後，挑出不用的當歸。把鍋裏的油倒在肉絲和黃瓜上，攪拌均勻。
混合三片。
材料
土豆100g，黃瓜100g，西紅柿150g，味精，精鹽，醋，香油。
操作
1.土豆洗凈，籠蒸，取出切片；黃瓜洗凈，切成菱形塊。西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮，去籽，切片；將三片藥片放在托盤中，並進行編碼。
2.將醋、香油、味精、精鹽放入小碗中，攪拌均勻，倒入三個盤子中。調料做好以後，吃的時候倒成三塊，因為倒的早會影響菜的質量。