廣式月餅之所以世界聞名，主要是因為它的選料和制作技藝十分精湛。它們的特點是皮薄柔軟，外形美觀，花紋精致，圖案清晰，包裝精美，攜帶方便。它們是中秋節送給人們最好的禮物，也是中秋節月圓之夜人們不可或缺的禮物！廣式月餅起源於1889。當時城西有壹家糕點店，蓮子煮成蓮蓉作為糕點的餡料，清香可口，很受顧客歡迎。光緒年間，這家糕點店改名為“蓮香樓”，餡料為蓮蓉的糕點已定型為現在的月餅。
宣彤二年，翰林學士陳太吉品嘗後稱贊該店月餅，但發現“蓮香”二字不雅。他建議改成“蓮香樓”，並手寫招牌“蓮香樓”，沿用至今。自廣州蓮香樓開始，酒樓、面包店紛紛效仿生產月餅，形成了陶陶居、元朗、廣州酒家、金口月餅、趣香、大三元、大三元等著名月餅，廣式月餅也逐漸名揚海外。
廣式月餅有很多種。白蓮、烤腸悅、純蓮花、蛋黃白蓮、蛋黃黃蓮、蛋黃白豆沙悅、蛋黃豆沙悅、蛋黃蓮蓉、蛋黃鮮冬榮躍、蛋黃鮮椰汁月餅王、豆沙悅、豆沙榮躍、菠蘿精品悅、貢品悅、堅果芋頭榮躍。雙黃連、雙黃連、懶人燒雞嶽、水果嶽、三聯蛋白蓮、三黃蓮、吳、鮑魚吳、特大號月餅、瑤柱叉燒包、椰蓉蓮子嶽、雲腿月餅等等。
廣式月餅的主要特點是油重、皮薄、餡多。餡料多為當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、橘餅、廣式臘腸、叉燒、鹹蛋等。在工藝上，在做皮、做餡上有獨到之處。皮膚紅褐色，有光澤，有清晰的凹紋。餡料的核心是口感和質地。在風味方面，他善於利用各種呈味物質的相互作用，形成獨特的風味，如用糖降低甜味和鹹味，用香辛料去除肉的腥味，利用各種輔料的不同分子結構，產生不同的色、香、味，從而形成蓉沙餡細滑，肉、禽、水產味甜鹹的特點。
唉，說了這麽多，我其實想說，中秋節妳們都吃月餅了嗎？