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540克高筋面粉
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水350毫升
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酵母(幹)10克
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洋蔥90克
佐料
橄欖油
15毫升
羅斯瑪林
5克
粗鹽
10g
白砂糖
11克
意大利福卡沙面包的制作方法
1.
將溫水倒入盆中，加入酵母使其溶解。
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2.
加入面粉，在面粉上放糖和5克鹽。
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3.
90g洋蔥切丁。
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4.
將洋蔥末和面團壹起放入盆中。
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5.
用廚師的機器在1攪拌均勻，然後在2攪拌面團。
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6.
面團又濕又軟，很容易面筋。
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7.
再拿壹個盆，盆底放壹點橄欖油防止粘，然後把面團放在壹起(防止粘是必須的)
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8.
用保鮮膜蓋住盆子，讓它在溫暖的地方發酵1到1個半小時。
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9.
在面團發酵的過程中，將剩余的橄欖油倒在烤盤上，用刷子刷底部和四邊。
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10.
面團可以做成1倍大，所以我只是吃了面，實際上是做出來的。
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11.
直接將面團取出，均勻的鋪在烤盤上，所以第七步防止粘手非常重要。
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12.
面團攤平後翻過來，讓另壹面也沾上橄欖油，然後在表面撒上剩余的5克粗鹽，壹定要撒均勻。
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13.
在表面撒上迷叠香。
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14.
將烤盤放入烤箱，發酵30分鐘左右，至滿。
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15.
烤箱預熱200度，放在倒數第二層，上下火。
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16.
整個烘焙過程大概需要20到25分鐘，主要看烘焙的成熟度。
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17.
最後，面包有壹個金色的表面，側面柔軟而有彈性，這意味著它被烘烤，冷卻並切成塊或條以供享用。