菲律賓的任何壹道菜，即使是湯，都是用醋和大量大蒜等辛辣調料烹制的。馬尼拉任何壹家酒店的主餐廳都會供應地道的菲律賓美食，最出名的是豐富的海鮮。餐館裏經常有樂隊表演和民族舞蹈表演。如果想品嘗地道的菲律賓味道，建議妳去菲律賓人開的小餐館，便宜又正宗。
菲律賓當地的餐飲最能體現其習俗和歷史。除了當地的名菜，菲律賓當地的菜肴也深受中國菜和西班牙菜的影響。Lechon是菲律賓典型的節日美食，以豬肉為主要原料烤制而成。而阿多寶是壹道家常菜，用雞肉和豬肉腌制而成。因為腌制的主要調料是醋，所以不容易腐爛，非常入味。還有壹些用魷魚和牡蠣烹制的阿多博。此外，用新鮮的魚和蔬菜以及獨特的菲律賓醋烹制的“Pak Supinagat”和以魚或蝦為主要材料烹制的“Ke Nural”是具有菲律賓風味的名菜。“Iniha”是壹種類似炭烤的吃法。“Relieno”是用螃蟹做的菜，看起來很豪華，但相當便宜。
菲律賓有相當多的水果。光是香蕉就有很多種，而且吃的很有技巧。比如蒸熟後撒上黑糖，還挺像芋頭的。炸香蕉條或烤香蕉之類的小吃也隨處可見。其他水果，如芒果、紅毛丹等，既合適又好吃。除此之外，還有壹種類似金桔但皮是綠色的水果，菲律賓人做菜時通常會用到，它叫菲律賓檸檬。
此外，用新鮮的魚和蔬菜以及獨特的菲律賓醋烹制的“Pak Supinagat”和以魚或蝦為主要材料烹制的“Ke Nural”是具有菲律賓風味的名菜。“Iniha”是壹種類似炭烤的吃法，“Relieno”是以螃蟹為主的菜肴，看起來很豪華，但相當便宜。
菲律賓有相當多的水果。光是香蕉就有很多種，吃法也不壹樣。如果蒸熟後撒上黑糖，有芋頭的味道；炸香蕉條或烤香蕉之類的小吃也隨處可見。其他水果，如芒果、紅毛丹等，既合適又好吃。除此之外，還有壹種類似金桔但皮是綠色的水果，菲律賓人做菜時通常會用到，它叫菲律賓檸檬。
菲律賓的國菜是艾肯烤乳豬。
艾肯炭烤乳豬，被稱為菲律賓的國菜，是大約300年前從西班牙傳入的。現在它已經融入了每個菲律賓家庭，尤其是在重要的宴會場合。用蔥、羅望子葉、香料煮兩個小時，最後配上特制的糖醋醬，最嫩多汁。
被譽為“菲律賓國菜”的以下哪壹道菜好吃？正確答案是echon烤乳豬，以下哪壹道菜被譽為「菲律賓國菜」？正確答案是echon炭火烤乳豬。
長期以來，商業百科認為菲律賓美食已經淹沒在東南亞美食中。嘗過之後會發現還是和馬來菜、泰國菜有明顯的區別。香茅等香料用的少，椰子油和蝦醬用的多。
此外，菲律賓美食受西班牙美食的影響更大，羅望子葉等西餐常用的香料是菲律賓人的最愛。當地人也更喜歡酸味。無論是Sinigang羅望子海鮮湯還是Adobo菲律賓燉菜，菲律賓人都要加入羅望子汁或白醋來調節酸味。