首先，韭菜雞蛋餡的煎餃
材料:韭菜100g，雞蛋2個，面粉。
練習:
1.溫水和面粉，然後醒十分鐘。
2.把雞蛋打散後翻炒，然後把它打成小塊。
3.將韭菜切碎，然後與雞蛋混合，加入調味粉、色拉油和鹽攪拌均勻。
4.將醒發好的面團切成小塊，壓成圓形。
5.把餡包在面團裏，揉成包子的形狀。電餅鐺加熱排油。將所有饅頭放入電餅鐺中，然後依次烤壹面和另壹面。面粉與水的比例調整為1:10，制成面粉水。將面粉水依次倒入包子中，蓋上蓋子，蒸發水分。這時，包子熟了。
6.薄薄的面粉幹後形成薄薄的硬殼，然後裝盤就好吃了。煎餃只有趁熱吃才好吃。
第二，豬肉和豆子塞在水裏。
配料:豬肉、長豆角、玉米澱粉、小麥粉、蔥、姜、蒜。
練習:
1.混合面粉，加入酵母和發酵粉。大約需要壹個小時，但是夏天可以短壹些。
2.活肉餡，長豆角加水，切碎，活捉，調味。
3.把它包成發髻形狀。電餅鐺倒油，刷均勻。電餅鐺預熱兩分鐘左右，把饅頭放進去。打開電餅鐺底部的開關就可以了。先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱後放入饅頭，兩者之間保持壹定距離。為了防止粘鍋蓋，包子最好不要放在壹邊，留壹段距離。
4.加點玉米澱粉，用水活化，多加水少澱粉。
5.當包子底部變黃時，倒入玉米澱粉水，這是最關鍵的部分，才能煎出正宗的煎包！當包子能在鍋內滑動時，在電餅鐺中加入面粉水，平鋪在底部，直到不到包子的壹半。
6.電餅鐺上蓋個蓋子，用高壹點的蓋子，防止包子漲起來。用布蓋住蓋子。
7.玉米澱粉幹了就可以煮了。
8.出鍋了。