配料:胡蘿蔔、菠菜、蘑菇、雞蛋。
輔料:蝦皮、玉米澱粉、面粉、玉米粉、蒜末、小米辣、蔥花、醬油、香醋、香油、胡椒粉、鹽、糖、清水。
1，胡蘿蔔1，先去皮，再切絲。
2、菠菜1，加水洗幾次，然後取出放在壹邊。
3.然後把鍋裏的水燒開，在水裏加壹勺鹽和壹點食用油，先把蘑菇焯3分鐘，撈出後放在壹邊。
4.然後將菠菜焯水1分鐘。取出後，讓它通過冷水。菠菜的顏色會是綠色和綠色的。擠出水分後，先打包。
5、然後把胡蘿蔔絲倒入焯水1分鐘，撈出即可。
6.在碗裏打3個雞蛋，攪拌均勻，然後在鍋裏燒熱油，倒入蛋液，翻炒成雞蛋花。
7.然後我們切蘑菇和菠菜。蘑菇先切片，然後切丁。
8.菠菜可以切成小塊。
9.然後準備壹個大碗，倒入菠菜、蘑菇、胡蘿蔔和雞蛋，再放壹把蝦皮開始調味。
10，生抽，蠔油，香油，鹽，還有壹湯匙玉米澱粉和壹湯匙面粉，攪拌均勻後可以揉成球狀。
11.如果太稀，就加面粉。如果太幹，加壹點水。就像這樣揉成壹個小球。
12，全部揉好再滾壹圈玉米粉，就薄薄壹層。
13，然後把它們放進蒸籠，每壹個之間留壹點空隙。水壹開，火就要8分鐘才能出蒸籠。
14，蒸餃子的時候，先做個蘸料，蒜末，小米辣，蔥花，醬油，香醋，香油，胡椒粉，鹽，糖，少許水。拌好就行了，這樣蘸著酸辣開胃，涼拌也很好吃。
15，丸子可以煮，顏色很好看。