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如何讓漂亮的青蛙變得好吃?

水煮青蛙

材料?

漂亮的青蛙?12公斤

絲瓜1公斤

半斤蘑菇

壹根芹菜

兩個黃色洋蔥

紅99濃縮火鍋底料400g裝袋。

水煮青蛙做法?

基礎原材料的大量收集

這是壹種細致的清潔青蛙的方法。除非它們是幹凈的,否則我不會吃它們。

炒鍋對於快炒的菜來說還是挺厲害的。壹半植物油,壹半色拉油,混合油味道更好。

油開始冒煙,說明溫度高,大碗裏的食材掉下來翻炒出香味。繼續攪拌~

調料的香味出來後,把田雞放進去,和調料壹起炒;

倒酒去腥~

繼續不停的翻炒,防止食材粘鍋,基本聞不到酒精味的時候,混合好的水就淹到青蛙的高度;

切割底料前加水。

請點擊輸入圖片說明。

湯壹煮開,就把香菇放進鍋裏,不然田雞就煮過頭了;

香菇放進去後,等2、3分鐘左右,絲瓜、芹菜、小蔥也扔進去煮;

煮鍋最多兩分鐘。我壹般只煮壹分鐘,因為這些菜妳煮完鍋還要燉壹會兒。

從鍋裏出來!撒上小芝麻,也撒上幹海椒和紅椒;

熱油燒開澆在上面。

黃哈爾麻辣三文魚

材料?

三文魚頭底料400克,三文魚頭油500克。

菜籽油200克肉湯2000克。

如何做壹只又辣又好看的黃哈爾田雞?

在100g熱菜籽油中加入姜蒜片、酸菜或腌蘿蔔,翻炒,然後加入400g三文魚頭底料,翻炒後加入高湯,加入太太鮮香包、味精和糟醅,加入牛蛙、魚頭和200 g三文魚頭紅油煮五分鐘,中途加入適量素菜。

美蛙魚頭

材料?

美娃(凈)1.5kg

1魚頭

幾種底部材料

鹽10

雞精20

味精10

大蒜20

花椒粉50

生姜50

如何做出漂亮的青蛙魚頭?

泡菜

1.魚頭切好,加入鹽3g,料酒5g,姜10g,蔥10g,胡椒粉2g,澱粉5g,調料60g,拌勻,腌制10分鐘。

2.將田雞洗凈,加入鹽5g,料酒10g,底料100g,拌勻腌制10分鐘(根據魚頭大小,田雞肉加減調料)。

制造

1.將2.5kg開水,500g底料,20g姜蒜,50g鮮辣椒加入大鍋,大火煮2分鐘,加入20g雞精,10g味精,魚頭煮4分鐘,再放入青蛙,煮4分鐘至熟,放入鍋中!

2.鍋中加入500底油,加熱至三成,加入50g幹青椒,炒30g幹海椒,然後倒入鍋中。(根據個人口味增減花椒和海椒的量)

幼姜蛙?

材料?

三兩生姜

蒜頭

壹公斤漂亮的青蛙

壹勺豆瓣醬

適量的鹽

料酒適量

花椒15g

適量醬油提味

小米麻辣青椒100g

泡小米辣綠100g

怎麽做小姜蛙?

先將姜、小米辣、泡好的青米辣、青椒切絲,辣椒、豆瓣醬放在盤子裏備用。

不要把洗好的田雞剁成小塊,用料酒腌制10分鐘左右。油肉在油鍋裏變白後撈起大概需要30秒,油的時候需要多放壹點油。

鍋底留100g油,將剛準備好的食材翻炒,加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉,最後加入50-100g水微燒調味,放入黃油田雞煮3分鐘後食用。