食材：狗肉、幹辣椒、姜、蔥。
調料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。
步驟：
1、熟狗肉切片哦，裝在小盤裏備用。
2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉，這個時間接著清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗凈。
3、準備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然後大火收汁。稍微翻炒壹下就ok了哈。
4、準備湯鍋，放入蔥花和姜片，幹辣椒、桂皮、茴香都倒進去，然後倒入適量清水，放入狗肉，火鍋吃起來！
問題二：煮熟的狗肉怎麽做好吃 涼片，現炕辣椒揉碎，加現磨的花椒面，放好的醬油、蔥、姜、薄荷，太好吃了，我都淌口水了。
問題三：煮熟的狗肉怎麽做 菜 名 狗肉煲
所屬菜系 粵菜
特 點 肉質軟爛，異香極濃。
用 料 狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。
制 法 狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘後加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時加茼蒿，生菜，花生油，並另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。
其它壹些狗肉的做法：
菜名 燜燒狗肉
所屬菜系 韓國
特點 顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。
原料
熟狗肉250克，雞蛋100克，澱粉75克，面粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，幹辣椒1個。
制作過程
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，幹紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕澱粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗幹凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、幹紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收幹汁，盛人盤內。
3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕澱粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
酸辣狗肉
配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，幹紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1常5g，醋15g，胡椒粉lg，濕澱粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。
做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗幹凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、幹紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。
2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收幹汁，盛人盤內。
3．炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕澱粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。
砂鍋燜狗肉
此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。
配料：狗後腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，......>>
問題四：買回來的熟狗肉怎麽炒，皮能吃嗎 狗肉富含蛋白，營養成份高。中醫認為可以安五臟、補絕傷、輕身益氣。宜養腎、補胃氣、壯陽、暖腰膝、益氣力。可補五勞七傷，益養陽事，補血脈，增加腸胃運化能力和腎、膀胱的功能，填補精髓。
...吃狗肉後再喝綠豆湯，會令狗肉發大，就會使人腹漲、腹痛，嚴重者可致死命。並非產生毒素！如果燜狗肉時加入綠豆同燜，這既
能辟除肉腥味，又能令狗肉飽滿大塊，此時吃狗肉不會中毒。
1體熱、高脂肪、高血壓、高血糖、高膽固醇等病患者不宜吃。
2與狗肉相克的食物：
3狗肉 + 鯉魚 →同煮會產生毒素。引發痼疾。
4狗肉 + 茶 →便秘，不利健康。
5狗肉 + 大蒜 →火上加火，損人。
6狗肉 + 鱔魚 →助熱動風
7狗肉 + 泥鰍 →上火。
8狗肉 + 姜 →腹痛。
9狗肉 +綠豆 →腹漲。
10不適合食用的狗。瘦犬有病 ，發病的狂犬發狂 ，自己死亡的犬有毒，蹄子懸空的犬傷人 ，赤 *** 而且躁的、犬目紅的都不能吃
狗肉粥 狗肉250克，粳米（或糯米）適量，生姜少許。將狗肉洗凈切成小塊，放入鍋內，加水燒開後，放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐溫服，用於年老體衰，陽氣不足，遺精、陽萎、早泄、營養不良、小兒發育遲緩，畏寒肢冷等癥。煮狗肉粥還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏米等，稱為五福狗肉粥。
狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉各適量。上述各味齊上鍋，先用旺火煮開，後改文火煨熟，肉爛後即可食用，適用於遺尿、小便頻數等腎虛癥的治療及補益。
紅薯燒狗肉 取狗肉500克，紅薯500克去皮並切成塊，加清水適量，煮2－3小時，調味後食之，可治腎陽虛、夜多尿癥。
淮杞燉狗肉 淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒後與諸味同入砂鍋，以文火燉至狗肉熟爛即可。用於體弱、腎精虧腡及少氣貧血等癥的補養及治療。
五香狗肉 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。將狗肉洗凈，放入鍋內，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯，用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎不舉等癥。
09-12-27 | 添加評論
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yuzhup
狗肉粥 狗肉250克，粳米（或糯米）適量，生姜少許。將狗肉洗凈切成小塊，放入鍋內，加水 燒開後，放入生姜、粳米同煮成粥，早晚餐溫服，用於年老體衰，陽氣不足，遺精、陽萎、早泄、 營養不良、小兒發育遲緩，畏寒肢冷等癥。煮狗肉粥還可加入紅豆、黑豆、黃豆、綠豆和薏米等， 稱為五福狗肉粥。
狗肉煨黑豆 狗肉250克、黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉各適量。上述各味齊上鍋，先用旺火 煮開，後改文火煨熟，肉爛後即可食用，適用於遺尿、小便頻數等腎虛癥的治療及補益。
紅薯燒狗肉 取狗肉500克，紅薯500克去皮並切成塊，加清水適量，煮2－3小時，調味後食之， 可治腎陽虛、夜多尿癥。
淮杞燉狗肉 淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒後與 諸味同入砂鍋，以文火燉至狗肉熟爛即可。用於體弱、腎精虧腡及少氣貧血等癥的補養及治療。
五香狗肉 狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 將狗肉洗凈，放入鍋內，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內即可食肉喝湯，用於腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎 不舉等癥。
活血通絡狗肉湯 附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，......>>
問題五：狗肉怎樣煮好吃 香辣狗肉煲
主料
狗肉 (適量)
輔料
絲瓜 (適量)
玉米 (適量)
青辣椒 (適量)
廚具
炒鍋
分類
冬季菜譜 秋季菜譜 夏季菜譜 熱菜 中辣 燒 半小時 高級難度
煮熟狗肉壹塊。
絲瓜和玉米整理幹凈備用。
蔥切段、姜切片、蒜用刀拍散備用。
炒鍋放油，涼油下入浸泡好的香料，直到香味浸出為止。
撈出香料，將蒜放入油鍋中，炒出香味至蒜金黃顏色。
下入豆瓣醬翻炒，出紅油後，下入幹紅辣椒。
聞到幹紅辣椒出香味後，放入番茄醬適量，翻炒均勻。
放入自制香辣醬，壹直炒到水分幹掉，現出紅油為止。
下入大蔥段、姜片炒出香味。
放入切好的狗肉塊，均勻裹上辣醬汁。
將玉米塊放入壹起翻炒後，加入高湯或者清水，量以蓋住鍋內的菜為宜。
等湯汁將近收幹的時候，放入絲瓜塊和青椒塊翻炒至熟為止，盛入碗中即可食用。
燜狗肉
主料
狗肉 (3斤)
輔料
姜 (果皮)
八角 (巴戟)
廚具
炒鍋
分類
主食 鹹鮮 燜 壹小時 普通難度
把狗肉切好塊狀備用，切記不要飛水過冷河，不然這樣肉的香味都流失掉了。
把切好的狗肉放進炒鍋裏炒幹水份然後放姜片
炒爆幹狗肉的水份，這樣狗肉香味才會出來。
這裏都是下了醬油然後加點水下去燜到水份幹了，肉軟了就可以上盤子了。
已經做好的狗肉鏟上盤子裏
香辣狗肉
主料
狗肉 (600克)
輔料
青椒 (四、五個)
生姜 (壹塊)
大蒜果 (壹個)
廚具
瓦煲、高壓鍋、炒鍋
分類
夏季菜譜 熱菜 火鍋 中辣 燉 半小時 普通難度
新鮮狗肉剁成小塊。
過水稍煮，去去腥氣。
撈出沖凈血沫，控幹水分。
炒鍋放油，把花椒炸香，註意不要炸得糊了。
倒入狗肉，翻炒至水汽燒幹。
加入幹紅椒、桂皮、八角、生姜、料酒繼續翻炒。
加入清水沒過狗肉，燒開。
轉入高壓鍋中，上汽後壓十分鐘。
青椒切丁、姜切片、大蒜切破。
炒鍋熱油，倒入上壹步驟的配料，加壹點剁椒，翻炒。
把狗肉和湯分開，先加進狗肉翻炒。
再把原湯倒進來稍微燉煮。
待湯汁收濃，即可裝入瓦煲上桌嘍。
狗肉湯
主料
狗肉 (適量)
輔料
狗肉清湯 (適量)
韭菜 (適量)
蘇子葉 (適量)
蘇子 (適量)
蕨菜 (適量)
大蔥 (適量)
洋蔥 (適量)
廚具
無
分類
秋季菜譜 火鍋 壹小時 高級難度
先將狗肉清洗幹凈，過水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個鐘備用。
接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然後加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成壹小段，適量煮過狗肉的清湯和制作好的醬料，煮熟調味即可。
狗肉凍
主料
狗肉 (1000克)
豬皮 (200克)
輔料
廚具
無
分類
壯陽 清淡 燉 數小時 未知難度
狗肉切塊。
放入水中泡至少12小時（期間換幾次水）。
用刀把豬皮表面刮凈。
切成條。
把調料A用紗布包起來。
熱鍋下油，放入豬皮翻炒。
炒至出油。
放入狗肉翻炒至狗肉變色。
再加入調料A和調料B。
大火燒開。
蓋蓋轉小火燉壹個半小時。
燉好後放入容器中靜置，冷後入冰箱冷藏，吃時切片即可。
小竅門：
加入豬皮是為了增香。
丁香不可多放，壹粒即可。...>>
問題六：狗肉怎樣做才好吃 要烹調的方法 狗肉推薦做法如下：
砂鍋燜狗肉
原料：狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，幹辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。
制法：
1，將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗2次，控幹水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。
2，炒鍋上火，註入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，註入肉湯，燒開後倒入砂鍋。
3，將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同砂鍋上桌。
功效：適用於腎陽不足、腰膝酸軟、陽痿不舉等癥。
問題七：青椒炒狗肉的做法，青椒炒狗肉怎麽做好吃，青椒 青椒炒狗肉的做法
1.青椒洗凈切成小片
2.狗肉先用高壓鍋壓熟,再切成小塊
3.鍋燒熱,先不要放油,把青椒放進去煸炒
4.炒至青椒變軟,再放油,鹽翻炒
5.放蒜蓉
6.放狗肉同炒
7.放味精調味即可起鍋
問題八：怎麽煮狗肉好吃？ 給妳介紹幾種狗肉的吃法，希望可以幫助到妳，如果覺得不合適，也可以上網找找相關的做法，祝妳烹飪出美味的狗肉，到時別忘了給我留點，呵呵~~~~~~~狗肉燉黃豆
表用新鮮的狗肉，把狗肉稍微熏壹下
然後切塊煮，註意，要放點姜塊壹起煮，煮沸後打去湯上的泡子，那個是血泡，煮到湯裏會敗味。
然後加進點大料壹起煮，依樓住自己的口味放作料
最後把洗凈的黃豆放進去用小火燉，
依自己的口感吧，有的人喜歡吃非常軟爛的，就多燉下
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東北狗肉燉
將殺完洗凈開過堂的狗卸成幾塊，放入鍋內，加水，放入大蔥段，幹紅辣椒，蓋蓋，有條件的請用柴火少，大火煮沸1個小時，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5個小時，即可，吃的時候把狗肉撕成小條，用鹽和味素調成小料，沾著吃，將狗皮剝下，切成小段，配以黃瓜，拌著吃，狗腸和肚用緘洗凈後用高壓鍋壓20分鐘後，切段，沾蒜醬吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，沾醬油吃，狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放如姜，鹽，味精，料酒，
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燜燒狗肉
所屬菜系 韓國
特點 顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。
原料
熟狗肉250克，雞蛋100克，澱粉75克，面粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生姜15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，幹辣椒1個。
制作過程
1、將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、面粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把西紅柿碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個幾，出鍋，盛入碗中，即成。
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五香狗肉1
使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽後洗凈，放入大鍋，將全部調料壹起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾後，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨。根據需要的姜切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
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五香狗肉2
原料：
生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
制作：
1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽後，入大鍋。
2、將全部調料壹起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾後。
3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻後拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
特點：味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。
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桂花狗肉
(韓國料理)
原料：
狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
制作過程：
1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置於砧墩上，片成2厘米厚的大片，然後，剞上十字刀，剞後切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。
2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，壹片壹片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控幹油，鍋內留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋......>>
問題九：請教大師 怎樣煮狗肉才好吃？ 煮狗肉，就是烀狗肉。是狗肉的第壹步初加工，但是在狗肉烹飪的成敗中卻占有百分之八十以上的權重哦。
朝鮮族歷來有吃狗肉的習俗。
朝鮮族的狗肉師傅是這樣處理的：
新鮮狗肉用冷水浸泡，12個小時以上，中途可換兩到三次水，有必要的話要浸泡20個小時，如果血已經泡凈，就可以提前結束浸泡，但不能少於4小時。狗血如果不能泡凈，這狗肉怎麽做都有壹股子令人作嘔的腥味。這壹步做好了，妳就成功了百分之八十。
清水煮狗肉壹小時，如果狗太嫩或者太老，可以適當增減時間。千萬記住，什麽調料都不能加，連鹽也不能加，如果有血腥味，可以加壹些料酒或白酒。這壹步做好了，妳就成功了百分之九十。
出鍋的狗肉稍微晾壹下，用布蓋好，晾涼。成功百分之九十五。
涼拌、煸炒、大塊……按照烹飪方式做就好了。
記住：前三條才是真正的秘訣。
問題十：狗肉的做法，紅燒狗肉怎麽做好吃，紅燒狗肉的家常做法 鹹狗肉怎麽做好吃四香狗肉。砂缽狗肉、迷妳狗肉方、烏龍山狗肉、幹炸狗肉、幹鍋狗肉、紅燒狗肉狗肉火鍋