泡菜節菜單

西蘭花炒蝦球:1。把西蘭花的粗莖去掉，撕成小塊(用刀切不開就會散開)。大蒜切碎，辣椒切成菱形塊，鮮蝦去皮成鮮蝦備用。(可以事先用米酒和白胡椒腌制蝦仁，也可以等炒熟了再用米酒腌制。) 2.炒鍋燒油，放入西蘭花炒鍋1分鐘，炒鍋放入流行的蒜泥，然後放入鮮蝦，中火翻炒，鮮蝦褪色後，倒入米酒和少量醬油、糖，放入西蘭花、辣椒，很快就流行起來。

腌制鴨血肥腸原料:肥腸400g，鵝血300g，農家院泡菜200g，少量青紅椒節、花椒、黃貢椒，少量八角、高良姜、幹辣椒、麻椒，鹽，雞精，醬油王，骨湯，白胡椒，食用油。做法:1。將鍋用冷水燒開，放入肥腸、醬油大王、八角、高良姜、幹辣椒、花椒，腌制後斜切成刀備用。2.將鵝血切成薄片，將泡菜切成段備用。3.在幹凈的鍋裏倒入適量的食用油，燒開後倒入青紅椒節、花椒和鹹菜炒1min，然後放入肥腸塊，加入醬油炒鍋上色，加入骨湯燒開，加入鵝血加入鹽、白胡椒、雞精、腌姜、黃椒、八角、高良姜、芝麻胡椒和幹辣椒，將肥腸煮熟。

紅燒鯽魚原料:草魚1，花椒1，大蒜3，蔥1，豆瓣醬1，醬油1，鹽。鹽適量:草魚清洗幹凈，兩邊切兩道，方便入味。加入蒜泥、醬油、壹湯匙豆瓣醬和適量鹽。5.趁熱燒開，蓋上小火燉十分鐘。6.趁熱撒上胡椒和洋蔥。