泡椒的制作材料:主料:泡椒150g，青椒15g，紅椒15g。
調料:糖、白醋、香油、色拉油。教妳泡椒怎麽做，泡椒怎麽做才好吃
口味:酸鹹工藝:腌制西式酸菜制作材料:主料:白菜5000克(特別是白葉菜)。
輔料:胡蘿蔔200g。
調料:蘋果250g，茴香5g，香葉2片，幹辣椒5g，胡椒粉5g，鹽100g。西式酸菜的特點是:清香爽口，鹹中帶酸。教妳怎麽做西式酸菜，西式酸菜怎麽做才好吃1。白菜和胡蘿蔔去根，洗凈，白菜去老葉，胡蘿蔔去皮，切成0.4厘米的絲。蘋果去蒂，洗凈，切成0.5厘米厚的薄片。2.將白菜和胡蘿蔔絲放入幹凈的盆中，撒上鹽、茴香、花椒粒、香葉和幹辣椒，拌勻，壹層放入消毒過的罐子(搪瓷桶)中，再放壹層蘋果片。這樣疊好四層後，用力壓實，在壇子上加壹個經過消毒的木蓋，將清洗幹凈的石頭壓在上面，蓋好壇口。在35℃左右的溫室中發酵3-4天。當白菜發酵產生湯汁、泡沫和香味時，取出木蓋和石頭，蓋上蓋子，放入冷庫保鮮室，3℃左右保存備用。吃的時候，把湯瀝幹，上桌。小貼士:吃的時候可以加入洋蔥絲和植物油拌勻。有開胃解悶的作用。常作為油膩菜肴的配菜和調料，也用來做酸菜湯、燉大白菜、酸菜沙拉。醬爆豆角的做法詳細介紹了菜肴及其功能:鹽水腌制蔬菜
口味:醬香工藝:醬腌豆制作材料:主料:綠豆3000克。
調料:粗鹽300克，甜面醬600克。醬爆豆角的特點:甜醬鮮美，宜久藏。教妳怎麽做醬爆豆角，怎麽做醬爆豆角好吃。1.將豆子洗凈，瀝幹水分，切成10 cm長的段，放入缸中，加入粗鹽，攪拌均勻，然後用幹凈的大石頭壓實。
2.腌制3-4天後，取出豆子，瀝幹鹽水。
3.把豆子蒸幹。
4.食用前加入甜面醬，拌勻，蓋緊壓實，腌制2天。魚露腌蘿蔔的做法詳細介紹了菜系及其功效:泡菜健脾開胃的配方。
口味:鹹香工藝:魚露腌蘿蔔。材料:主要成分:蘿蔔1000g。
調料:鹽100g，醬油100g，蔥400g，蒜(白皮)8g，姜4g，白糖4g，芝麻70g，辣椒粉300g教妳魚露泡蘿蔔怎麽做，魚露泡蘿蔔怎麽做才好吃。蘿蔔洗凈後，用滾筒刀切成像。
2.將切好的蘿蔔用鹽腌4-5小時。
3.將辣椒面用溫水浸泡，將小蔥切成4厘米長的段，炒熟芝麻。
4.將腌制好的蘿蔔用清水洗兩遍，控幹水分，用辣椒面抹紅，靜置30分鐘，將蔥、姜、蒜、糖、糯米醬、熟芝麻與蘿蔔混合均勻。
5.和醬魚壹起攪拌均勻，調好鹽和光，整齊的放入缸中腌制。小派-食物相克:
蘿蔔:蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
酸黃瓜的做法詳細介紹了菜系及其作用:家常食譜、美容食譜、減肥食譜、高血脂食譜。
口味:鹹香工藝:腌黃瓜制作材料:主料:黃瓜500g。
調料:鹽125g教妳怎麽做酸黃瓜，怎麽做酸黃瓜才好吃。1.選擇新鮮、嫩、多刺、細的黃瓜去花梗；
2.用清水洗凈，擦幹水分；
3.壇子裏碼壹層黃瓜，撒壹層精鹽，直到吃完；
4.第二天倒缸，倒了10多次；
5.最後加入足夠的鹽水將缸密封，放在陰涼處，防止白膜；
6.如上腌制約1個月；
7.吃的時候，把刀拿出來，調入香油；
8.如果少量黃瓜腌制。可以使用玻璃或陶瓷罐；
9.放入適量醬油，然後浸泡黃瓜，無論腌制時間長短，都可以隨時食用；
10.這種腌制方法特別適合人口少的家庭。