紫甘藍半顆、紅辣椒半顆、黃辣椒半顆、紅黃櫻桃番茄各6個、苦菊1茶匙、生菜半顆、花生2湯匙、黑芝麻1湯匙、白芝麻1湯匙。
調料:
鹽、醬油、醋、糖、香油。
練習:
1，花生炒熟，各種蔬菜洗凈待用；
2.在各種蔬菜中加入鹽、醬油、醋、糖、香油、花生、黑芝麻、白芝麻拌勻。
紫甘藍:
富含營養和維生素。紫甘藍可以生吃，也可以炒著吃。但是為了保持營養，還是吃生食比較好。如果是炒菜的話，就要用重油翻炒，快速翻炒。
彩色胡椒:
果實漂亮，皮厚、甜、脆。維生素的綜合含量居蔬菜之首。能刺激食欲，幫助消化。可以油炸，也可以生吃。
大雜燴蔬菜的保鮮做法
菜肴及功效:家常食譜、便秘食譜、利尿食譜、清熱解毒食譜、健脾開胃食譜、營養不良食譜。
口味:微辣工藝:拌鮮大雜菜的配料:主料:大白菜(青口)300g。
輔料:香菜15g，胡蘿蔔50g，粉絲50g，黃瓜100g，豆腐幹100g。
調料:大蒜(白皮)5g，蔥白15g，花椒(紅尖幹)5g，鹽5g，香醋10g，白糖10g，雞精3g，大豆油15g。
教妳如何做壹份清爽的大沙拉，如何做壹份清爽的大沙拉1。將豆腐幹(豆腐皮)洗凈，用開水燙1分鐘；
2.幹粉絲用溫水浸泡15分鐘；
3.黃瓜、白菜、胡蘿蔔、豆腐幹(豆腐皮)、蔥切絲，配以泡過的粉條；
4.大火將炒鍋中的油加熱後關火，稍等片刻將碾碎的幹辣椒放入辣椒油中；
5.將蒜瓣搗成蒜末，放入小碗中，加入鹽、香醋、白糖、雞精和剛炒好的辣椒油，充分攪拌成醬；
6.將醬汁倒入盤中後，將香菜切碎，撒在表面。