好吃食譜的制作豬肉烤茄夾
食材：茄子、豬肉餡、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄欖油
做法：
1.茄子洗凈，切成5-6刀，底部不切斷。
2.豬肉餡，加少量水，生抽，老抽，鹽，生粉，橄欖油，杭椒調味。
3.將調好的肉餡塞入每個切口中。
4.放入烤盤。
5.電烤箱預熱，200度7分鐘。
6.取出，可以淋上番茄醬調好的醬汁或者蠔油調的醬汁。
紅棗香菇蒸排骨
食材：香菇3朵、排骨1肋、紅棗10粒、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、水澱粉1/2茶匙、花生油1茶匙、食鹽2克、白糖3克
步驟
1、排骨用油、鹽、蠔油、醬油、糖等調味料進行腌制2小時。
2、香菇切小塊。紅棗去核。
3、把香菇放在碟子上，再鋪上排骨。
4、排骨放在蒸鍋上，開蒸25分鐘。
5、蒸至20分鐘時，加上紅棗。再蒸至熟。
6、蒸熟後，加上少許蔥粒即可。
好吃食譜的制作方法芝麻椒鹽小河魚
食材：小河魚、熟芝麻、辣椒、面粉、蔥、花生油、姜
做法：
1.小河魚去鰓去內臟，清洗幹凈，瀝幹水分(嫌麻煩的話，直接把小魚的魚頭連著內臟扯掉就行)。
2.加鹽、料酒和蔥姜拌勻，腌制10分鐘(魚提前腌制下，能去腥提味。加鹽腌制魚不能腌制過久，否則魚肉會變硬)。
3.撿去蔥姜，濾去水分，撒壹層幹面粉在魚身上，使魚身均勻裹上壹層幹粉(最好是用廚房專用紙把魚表面的水分擦幹下，否則太多水分，會讓魚身上粘太多幹粉，影響魚煎制後的效果)。
4.平底鍋燒熱後下層薄油，油燒熱後，把裹粉的小魚平鋪進鍋子，中火煎至雙面金黃取出(提前煎制的魚，再來炒制或燒制，滋味會更加香醇)。
5.利用鍋內底油，爆香蔥花(用小火把蔥花煸炒至微黃，香味濃郁時再下魚，蔥香味道才會凸顯)。
6.下入煎好的小魚煸炒(煸炒小魚的動作要輕，免得弄碎魚身)。
7.撒椒鹽，翻炒均勻(椒鹽可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替代)。
8.撒上壹層小米辣椒碎和熟芝麻，兜勻即可出鍋。
9.出鍋裝盤。
水滸肉
食材：菠菜200克、瘦肉200克、紅薯澱粉20克、鹽4克、香蔥2根、辣椒15克、生抽2克、熟芝麻10克、料酒1勺、胡椒粉1克、大蒜4瓣、辣椒粉5克、花椒15克
步驟
1、菠菜洗凈瀝幹，把瘦肉切薄片，用紅薯澱粉、鹽、料酒、白胡椒粉拌均勻，30分鐘左右讓肉片充分的吸收，這樣肉片很嫩滑。
2、幹辣椒剪段，花椒粒適量，蔥切斷，大蒜切片。
3、鍋內放水燒開，把菠菜放入鍋內加鹽，煮熟盛在盤底。
4、從新加水大火燒開，調入胡椒粉，蠔油、少量的鹽，片片的把肉片加鍋裏，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗裏備用(這壹步不是為了讓肉片熟，只是定個型)。
5、鍋中放入2茶勺油，爆香蔥、蒜。
6、接著將焯水後肉片放入鍋內，調入少許鹽生抽，炒至七八成熟時(這壹部很關鍵，壹定不要過老，用中火)連汁盛出，倒到蔬菜上。
7、鍋中放入2茶勺油，將幹辣椒、花椒爆香，取出碾碎。
8、將爆好的辣椒與花椒碎倒在肉片上，撒上香蔥末、熟芝麻、少許辣椒粉，再燒點熱油澆上即可。
好吃食譜的制作竅門韓式辣醬燜排骨
食材：排骨、洋蔥、胡蘿蔔、土豆、大蒜
做法：
1.土豆，胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片備用。
2.排骨洗凈，和土豆，胡蘿蔔，洋蔥壹起放入內膽，放入韓式辣醬等所有調料。
3.把調料和食材攪拌均勻，腌制10-20分鐘。
4.內膽裏加入壹小杯水。
5.將內膽外表面擦幹凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按?營養燉?按鍵到排骨，此時指示等閃爍，閃爍7秒後功能燈持續點亮，就可以了。
6.排骨燉好後，相應功能指示等會熄滅，會切換到?保溫?燈亮，聽到?滴?聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。
茨菇燒排骨
食材：茨菇300克、排骨500克、油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2茶匙、蠔油1茶匙、料酒1茶匙、姜10克、尖椒1個、蔥10克
紅辣椒2個、蒜10克
步驟
1、排骨剁成麻將大小的塊，茨菇去皮洗凈，再準備壹些小料(蔥姜蒜，青紅椒)。
2、用適量鹽，糖，生抽，料酒腌制排骨30分鐘，茨菇對半切開，青紅椒切小段，蒜子切粒，姜切片，蔥切段。
3、這裏要說明壹下的是，茨菇最好是在切開的時候，附帶壹點嫩芽，如圖，這樣吃起來就不會發苦了。
4、鍋燒熱，放油，下腌制好的排骨煎炒。
5、兩面金黃後，加入紅燒醬油繼續炒到排骨均勻上色。
6、這時加入蔥姜蒜炒香。
7、並下入茨菇塊翻炒。
8、加入少許開水，水量最好不要太多，這個菜不需要太多的湯汁的。
9、等茨菇成熟後，加入適量的鹽，糖，蠔油調味。
10、最後把青紅椒，蔥段下入，翻炒均勻即可出鍋。
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