很多人在平時都有吃炸藕合的習慣，但是因為這樣的油炸食品裏面的油類含量比較高，脂肪含量也是很高的，所以大家在平時的時候都會擔心影響到自己的身材，不過，經研究發現炸藕合的做法比較家常的，用的油會比較少，不用擔心吃完以後會發胖。
材料
藕壹節，肉末100g，雞蛋壹個，面粉60g，芡粉30g，鹽，胡椒粉，料酒適量
做法
1.藕取中間壹段切成厚0.6cm的連刀片，第壹刀不切斷，第二刀切斷
2.肉末中加鹽，料酒，少許胡椒粉拌勻
3.取適量的肉末夾在藕片之間
4.把面粉，芡粉，雞蛋都放在壹個碗裏加水攪拌成面糊狀，放置10分鐘
5.把夾好肉末的藕夾放在面糊中沾滿面糊，放到燒熱的油鍋中炸熟即可
6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒醬食用
菜譜簡介肉香、蛋香、藕香混合著脆嫩的口感，吃得我們很得意日子過得這麽美！
材料
藕1節，瘦肉餡2兩，雞蛋1個，面粉1茶勺，醬油1茶勺，鹽1茶勺，料酒1/2湯勺，食用油適量
做法
1、藕洗凈切片。
2、肉餡加入料酒、醬油和半勺鹽調勻，逐個塞入藕片的洞內。
3、雞蛋和面粉加半勺鹽調成蛋面糊。
4、藕片掛糊入油鍋煎炸至兩面金黃，肉餡熟透。
小訣竅
1、藕片要切得厚實；
2、填餡的時候用咖啡勺，手掌托住藕片，盛壹勺肉餡用勺背在表面壹抹即可填滿。