木耳紅燒香菇:原料:木耳、水發香菇或鮮香菇、花生油、精鹽、味精、香油、料酒、澱粉、蒜末。做法:1。先將蘑菇洗凈，瀝幹水分，放入沸水鍋中焯至破裂，用冷水冷卻。水發香菇洗凈，切片。2.炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，放入蒜末，炒幾下香菇，煮料酒，放入精鹽和銀耳，加少許水，轉大火，放入味精，水澱粉勾芡。3.最後倒入香油，裝盤即可。
川味燉豆腐:原料:豆腐300克，熟火腿50克，青筍15克，水發香菇15克，榨菜10克，花生油50克，精鹽、味精、紅椒段、料酒、鮮湯各適量。做法:1。將豆腐切成小長條，放入沸水中煮5分鐘。2.將火腿、蘑菇和榨菜切成小塊。將青筍洗凈，切成小塊。切碎的紅辣椒。3.將鍋放在火上，用油燒熱，爆紅辣椒，然後將火腿片、青筍、香菇片放入鍋內，翻炒片刻，加入料酒、鮮湯、精鹽、豆腐，燒開，小火煨5分鐘，加入味精調味。
花菜烤香菇:原料:花菜、香菇、澱粉、植物油30g、雞油20g、雞湯100g、味精、蔥、姜、精鹽。做法:1。先將菜花洗凈掰成小朵，用開水焯透，用冷開水冷卻，控制水質凈化。2.勺子裏放油，加熱到五成熱，把蔥和姜放入炒鍋裏，然後加入鹽、雞湯和味精，燒開後取出蔥和姜片，然後把花菜和蘑菇放在勺子裏，煨到味道鮮美，用澱粉勾芡，最後把雞油澆在勺子上。
幹燉香菇:原料:香菇、雞塊、骨湯、蔥、姜、蠔油、精鹽、味精、香油、料酒。做法:1。香菇用水浸泡，洗凈。2.鍋內熱油，放入蔥、姜、料酒、雞塊煸炒，加入骨湯、香菇、調味料，小火慢燉。湯濃了就關火燉。3.將蘑菇取出，放涼，切片，裝盤(雞塊可做其他用途)。
蘑菇豆:原料:豆子、蘑菇、洋蔥、姜末、醬油、料酒、香油、精鹽、味精、清湯、濕澱粉、花生油。做法:1。將豆子洗凈，切成3厘米長的段，用開水徹底焯壹下。香菇洗凈，去蒂，切塊。2.鍋內放油、蔥、姜，料酒清湯，倒入豆角、香菇，加入醬油、鹽、味精，煮透，調濕澱粉，倒入香油，翻炒即可食用。
蘑菇豆:原料:豆子、蘑菇、洋蔥、姜末、醬油、料酒、香油、精鹽、味精、清湯、濕澱粉、花生油。做法:1。將豆子洗凈，切成3厘米長的段，用開水徹底焯壹下。香菇洗凈，去蒂，切塊。2.鍋內放油、蔥、姜，料酒清湯，倒入豆角、香菇，加入醬油、鹽、味精，煮透，調濕澱粉，倒入香油，翻炒即可食用。