薇薇安認為，壹個新手廚師，只要對烹飪有熱情，對家有愛，再加上《夢想廚房在我家》這本視聽食譜，成為大師並不難！
從分享廚房實驗記錄開始。
擁有超過25萬Youtube訂閱用戶、累計超過4200萬瀏覽量和超過40萬臉書粉絲的《我家的夢想廚房》女主持人薇薇安，其實壹開始並沒有發現自己對烹飪特別感興趣，只是熱愛美食，每次吃到美食都會覺得很開心。大學畢業後，我成了壹名空姐，住在新加坡。有機會和舍友們壹起做飯分享成果，總是好評如潮，才發現自己似乎也有這方面的天賦。
但是，薇薇安真正開始“玩廚藝”是在成為* * *之後。每天除了整理家務，她還潛心研究菜譜，逐漸積累了自己的經驗和心得。於是，在沒有任何拍電影基礎的情況下，開通了《夢想廚房在我家》頻道。
薇薇安說，“壹開始，想法很簡單。就算沒人管那些音視頻，那也只是自己廚房實驗的記錄而已。也方便孩子找視頻，按步驟做，讓孩子以後有媽媽的味道。沒想到，還好有壹群網友壹直支持鼓勵我！」
薇薇安每次做新的菜譜都會嘗試三四種不同的菜譜，所以經常是某道菜在家裏的飯桌上作為固定團隊做了整整壹周，讓家裏人都想吐槽(笑)。另外，拍戲前，利用了晚上的時間，但難免不能準確把握時間，耽誤了晚飯。於是，飯壹放好，老公和孩子就趕緊把桌上的菜收拾幹凈，這讓作為母親的薇薇安很有成就感(但是想知道她是不是真的餓了？)
以身為家庭主婦為榮。
拍電影是壹項非常辛苦的工作，不僅要消耗時間、視力和體力，還需要不斷學習關於拍攝和後期制作的新技能，以提高電影的質量。“拍戲累到想放棄！薇薇安老老實實的說，那麽是什麽動力支撐薇薇安不斷的拍攝和制作呢？因為薇薇安相信上帝賦予了每個人不同的天賦，而這也是上帝賦予她的最重要的任務，“我希望通過視聽食譜，把愛和快樂傳遞給每個家庭，”薇薇安說。薇薇安認為她的主要工作是“家庭主婦”——適當地照顧丈夫和孩子是壹項偉大的成就。薇薇安指出，如果每個家庭成員都受到照顧，尤其是飯桌上的滿足感，會讓丈夫和孩子感到充滿溫暖和幸福，無論是工作還是學習，都會充滿力量！
“做飯的美好不僅會感動我，也會感動妳！尹，壹個熱愛烹飪實驗的家庭主婦，夢想著廚房不僅在我家，也在妳家！餐桌上的食物凝聚了家人的心。
有了《夢想廚房在我家》的菜譜，薇薇安希望不僅能以輕松愉快的心情欣賞這些影片，還能省去嘗試失敗的時間，快速成功地做出壹系列美味菜肴，即使是經驗不多的新手廚房也能輕松上手。
薇薇安認為，餐桌是壹個談論愛情的地方！但是現代人太忙了。如果能有更多的時間讓全家人聚在飯桌上，聊聊今天的喜怒哀樂，分享我們的時光，那才是真正的幸福。薇薇安說:“不管多忙多累，每壹道菜都會做得很漂亮，因為我喜歡聽到老公和孩子期待和敬佩地問:“哇！妳今天吃什麽？享受被稱贊的廚藝。」
希望把古臺灣省的味道發揚光大。
從2065438+2003年7月至今，薇薇安上傳了近300個視頻，其中“萬能饅頭面團分享”得到的響應最多，有654.38+0.8萬的瀏覽量！而第二名“電飯鍋煮濃豆漿”也有1.3萬的瀏覽量！薇薇安認為，這些超高人氣的積累，應該與網友們想找回中國傳統古味的願望有關。
對即將失傳的食譜特別感興趣的薇薇安說，因為丈夫家是金門人，所以經常有機會品嘗從金門飛到臺灣省的“金門發糕”。但是，這種美味的傳統甜品在臺北是找不到的，所以我向婆婆征求意見，然後自己摸索出確切的份量比例。經過幾次實驗，我終於成功了，親戚朋友們看到這種美味可以繼續傳承下去都很開心！
雖然薇薇安的穿著看似標新立異，但在內心深處，他仍然認為作為壹個中國人，他應該將中國的飲食文化發揚光大。這是薇薇安對自己的期望，也是《我家的夢想廚房》西餐少的原因。
童年記憶中的廚房
與傳統的刻板印象不同，薇薇安的父親擅長烹飪。小時候，我看見父親每個周末都熱情地去中央市場買壹堆好材料。作為壹名軍事翻譯的父親，英語和中文壹樣通俗易懂，還看外國菜譜做西餐。不過為了給孩子帶午飯，中餐還是占多數。
讓薇薇安印象深刻的是，他父親的烹飪書從壹開始的那本厚書就剩幾頁了。壹問才知道，父親做好飯後把不好吃的部分撕掉了，只留下好吃的部分，所以只剩下幾頁。長大後，薇薇安回憶起這種情況，不禁疑惑──食譜真的寫得很差嗎？還是我父親真的不懂菜譜？也加深了她用電影詮釋菜譜的想法。
尹，壹個熱愛烹飪實驗的家庭主婦，夢想著廚房不僅在我家，也在妳家！新手烹飪用的基本炊具。
不同的鍋有不同的特點。用好鍋不僅能事半功倍，還能讓菜更有味道。新手家庭主婦應該入手的基礎鍋有哪些？薇薇安笑著說，作為壹個廚房玩具控，每壹種鍋都覺得不錯，因為好玩！
1.快速鍋:
做飯方便快捷的快鍋是新手家庭主婦的好幫手，用快鍋做飯很好吃。
2.鑄鐵鍋:
可以選擇厚鑄鐵鍋和厚底復合金不銹鋼鍋，蓄熱效率極佳，慢燉食物效果好，掌握技巧也可以不用水煮。
3.廉價炒鍋:
適合快速炒鍋的鍋。即使是菜市場裏便宜無名的熟炒鍋，也能炒出壹盤盤美味。
4.質量好的不粘鍋:
如果妳想制作表面光滑的歐姆蛋或松餅，不粘鍋是必不可少的工具。
新鮮食材+簡單菜品=自然美味！
喜歡烹飪和品嘗美食的薇薇安，平時不僅為心愛的家人做飯，還忙著研究和拍攝菜譜。在周末和假期，她盡量給自己壹些休息和充電的時間，和家人壹起嘗試新鮮的食物，吃不同的食物。薇薇安說，以前我對烹飪技術比較挑剔，現在對食材質量比較敏感，可能是年紀大了吧(笑)。只要食材新鮮，能通過簡單的烹飪手法吃出天然的味道，我就很滿足了。
臺灣省是吃的天堂，巷子裏藏著各種好吃的小吃。薇薇安愛去的特色餐廳有哪些？刺身、蟹、蝦都是非常美味的“水產品”；除了吃海鮮，喜歡港式喝茶的吉品海鮮餐廳和中倫站附近的西班牙傳統海鮮餐廳Puroporo都是薇薇安壹家經常光顧的贊店。
尹，壹個熱愛烹飪實驗的家庭主婦，夢想著廚房不僅在我家，也在妳家！超簡單的年菜食譜，做飯女人不麻煩！
二月是農歷新年。這個時候，家庭主婦最傷腦筋的就是準備年菜了。薇薇安說“我家的夢想廚房”的食譜非常簡單好用！從視覺效果上可以分為“初學者”、“高級”、“專家”三個級別，推薦給家庭主婦。
入門級:高盛排骨
成分:
65438+米酒0大勺，醋2大勺，糖或冰糖3大勺，醬油4大勺，水5大勺，筋5-6根。
練習:
1.將腱骨外表面幹炒至微金黃色。
2.除了水，所有的調料都在鍋裏燒開，加水，再燒開，然後小火燉10分鐘。
3.關火，在燃氣竈上待8 ~ 10分鐘左右。
4.再次開火將醬汁濃縮至濃稠，然後放在桌上。
走進課堂:金色泡菜
成分:
1大白菜(或白菜)、1胡蘿蔔、100克細砂糖、120克蘋果醋或米醋、3塊豆腐、4-5塊姜、8-10塊蒜、適量辣椒粉或生辣椒等。
練習:
1.將大白菜洗凈瀝幹水分，放入幹凈的塑料袋中，加入1湯匙鹽，將袋中充滿空氣，搖動袋子，將蔬菜和鹽混合均勻，靜置10分鐘，然後去掉澀水，備用。
2.將胡蘿蔔切片，放入煎鍋中翻炒。
3.把剩下的所有材料和炒好的胡蘿蔔用攪拌機打成泥醬，用1的方法倒在去皮的蔬菜上。
尹，壹個熱愛烹飪實驗的家庭主婦，夢想著廚房不僅在我家，也在妳家！大師級:金門紅薯餅
成分:
去皮黃紅薯450g、白紗糖250g(糖可適當減少)、水200g、速生幹酵母2小勺(約10g)、低筋面粉450g、米粉150g、鹽4g。
練習:
1.紅薯去皮切塊(或切片或切絲)放入電飯鍋。將1.5m杯水倒入外鍋蒸至熟軟。
2.取出紅薯(連同少許湯汁)，趁熱拌入糖，壓成泥狀，晾涼備用。
3.在攪拌盆中加入水和速生幹酵母稍微攪拌均勻，然後用1的方法加入低筋面粉、米粉、鹽和紅薯泥，用攪拌機慢速攪拌3分鐘，中速攪拌5分鐘(或用手)。在溫暖的地方發酵2小時左右(冷天更久)直到兩倍大，也可以睡前做，然後移至冰箱12小時。
4.面團不需要特別揉，防止粉面粘連，快速分好放入9分滿左右的容器中進行第二次發酵。大約20 ~ 30分鐘後，蒸之前，用剪刀在表面剪壹個十字。
5.用蒸鍋蒸40 ~ 50分鐘(視容器大小而定)，如果用筷子插而不碰的話。壹定要有足夠的水，蓋子絕對不能打開壹半。
更多詳細的食譜講解和實用技巧，請參考“我家的夢想廚房:手工制作安全食材X翻拍名店美味X進化夢想料理”和YouTube“我家的夢想廚房”頻道。尹薇薇
現任:尹薇薇安，Youtube“我家的夢想廚房”頻道的主持人。
學歷:淡江大學保險系
經歷:新加坡航空公司空姐