杏鮑菇作為壹種蘑菇，與其他真菌相比，雖然簡單，但肉質鮮美。土豆是最重要的餐桌食物。它們不僅吃法多樣，而且味道豐富。毫不誇張的說，都是各種做法，各種口味。
白白胖胖，圓圓可愛的杏鮑菇，炒著炒著，無所不能的土豆，兩種食材結合在壹起，簡單的炒著，再加上喜歡的調料，好吃又有營養，開胃又好吃，非常奇妙爽口，讓我們大飽口福。此外，杏鮑菇炸土豆片制作簡單，烹飪速度快，對於早餐沒有食物的孩子或午餐帶走的人來說，這是壹個不錯的選擇。
簡單、美味、營養的家常速炒杏鮑菇和油炸薯片；
配料:土豆、杏鮑菇、小蔥、八角、香醋、醬油、孜然粉、胡椒粉、糖、鹽、食用油。
練習:
1，土豆去皮，洗凈切片；
2.將薯片表面的澱粉洗掉，用清水浸泡；
3.杏鮑菇洗凈，切塊；
4.燒壹壺熱水。水燒開後，放入杏鮑菇，焯兩分鐘。
5.用樹籬將杏鮑菇撈出，晾涼，洗幹凈，控幹水分；
6.小蔥去老葉、老根，洗凈，切成蔥段；
7.炒鍋倒入適量食用油，放入八角、蔥爆炒；
8.加入瀝幹水分的薯片，小火煎土豆至酥脆；
9.炒壹會兒再翻炒，再炒壹會兒，把土豆炒香，放入杏鮑菇；
10，翻炒均勻，還是不要太頻繁，加入少量白糖翻炒壹分鐘左右；
11，加入香醋和醬油，翻炒均勻；
12，加入胡椒粉、孜然粉和適量鹽；
13，翻炒均勻，即可上桌。
杏鮑菇炒薯片簡單易做，營養又美味。喜歡吃辣的朋友也可以在放蔥之前，加點幹紅辣椒絲炒壹下。當然，也可以在加入杏鮑菇的同時加入壹些青椒段，豐富顏色和口感。
杏鮑菇炒土豆片是壹道非常簡單快速的家常菜，制作起來並不困難。當然，千人千面，口味各異，妳還是需要掌握壹些技巧才能做出好吃的。首先土豆壹定要用清水洗掉表面的澱粉，不然炒的時候容易糊鍋。其次，真菌因為生長環境的原因，在熱燙之前壹定要洗幹凈，這樣可以殺死細菌，降低自身獨特的味道。最後，邊肖的菜是幹炒法，不需要像土豆絲那樣快炒。壹個脆壹個脆，口感不壹樣。
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