再煮壹分鐘左右。這裏我來說說醬油。醬油可以分為生抽和老抽。淡醬油，味濃色淡，但以入味為主。醬油，醬比較濃，味道比較淡，用的時候以顏色為主。壹般醬油拌腸粉醬會以淡醬油為主。在加入之前準備好的冰糖水時，可以加入淡醬油，讓顏色更刺激。
1.材料:粘米粉、生粉、蝦、牛肉、紅燒肉、蔥、油、不粘鍋、勺子。米糊量:粘米粉1碗，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，鹽，全部放入冰箱攪拌四個小時以上。
第二，由於各品牌生產的粘米粉與生粉質地不符，所以盡量多加或少加，慢慢來。煮飯的時候，腸粉太軟太黏，說明水分太多。腸粉壞了，試著慢慢多加點生粉。腸粉要為他的痘痘臉慢慢多加生粉。倒腸粉的時候，前五個肯定不盡如人意，但是炒鍋加滿油之後會好壹些。不要氣餒。
三、醬油的做法方法:3湯匙生抽，1湯匙生抽，1/3湯匙蠔油，2湯匙水，1/2湯匙油，少許鹽和糖。做法:蝦洗凈用少許生粉和油腌制3小時，打碎後放入少許泡打粉、蛋清、生粉和牛肉。
四、大熱煎鍋，放4湯匙油使油熱，然後把油倒掉，再開原煎鍋2-3分鐘左右，再開大熱煎鍋。燒熱鍋後，壹手提起炒鍋，壹手將4/5勺米糊倒在炒鍋上。慢慢轉動煎鍋，使完成後的米糊均勻分布。將炒鍋打回爐子，蓋上鍋蓋大概20-30秒，打開鍋蓋再等半分鐘。Aauto Quicker將整個煎鍋輕輕扣在砧板上，整塊腸粉出鍋，先折3/65438+。