切蛋糕做法1。用紅棗切蛋糕。
材料
糯米，紅棗和糖。
工作方法
1.糯米、紅棗洗凈，浸泡4-5小時。
2.糯米晾幹，放入蒸籠蒸15分鐘。
3.蒸15分鐘後，打開鍋蓋，將開水倒入糯米中，邊倒開水邊攪拌，讓糯米充分吸水。當糯米完全攪拌成粥後，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。
4、紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出。
5.用勺子把蒸好的糯米飯用，或者把蒜的排骨碾碎。
6.拿壹個保鮮盒，用保鮮膜包好。鋪壹層糯米，用鏟子壓實，鋪壹層棗子，壓實。鋪壹層糯米，壓實。這樣，兩個棗，三個糯米。
7.最後用保鮮膜包好，上面壓個重物，放冰箱1小時。
8.之後拿出來，把刀蘸水，切成塊，蘸糖吃。
技巧
1，糯米要提前泡4-5個小時。
2.第壹次蒸糯米時，不要往糯米裏加水。
3.第壹次蒸糯米後，在糯米中加入熱水，攪拌至米粒吸水，成為糊狀，再蒸。
4.第二次蒸好後，用勺子把糯米碾碎，讓糯米無筋。
5.最後用重物將切好的蛋糕壓實。
切蛋糕練習2。玉米蛋糕切。
材料
材料:玉米(新鮮)300克，
輔料:木薯25克、糯米粉25克、椰子水400克、牛奶250克。
調料:鹽4g，白糖50g。
工作方法
1.將玉米(最好是嫩的)用粉碎機打成糊狀，加入牛奶拌勻，過濾取汁，加入精鹽和糖拌勻。
2.將汁液倒入鍋中，用小火熬成濃汁，放入盆中，凍成餅狀備用。
3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火煮至熟透，淋在玉米餅上，攤開，晾涼，切成菱形，即可食用。
技巧
食物相克數:
玉米(鮮):玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
切蛋糕的做法3。在家切蛋糕。
配料:核桃(幹)和花生。
輔料:阿膠棗、獼猴桃、葡萄幹。
工作方法
1.首先，準備壹些軟糖和飾品。材料可以參考:旺仔QQ糖、阿膠棗、核桃、杏仁等。
2.PS:作為壹個純屌絲，杏仁太貴了，我還是換成花生吧。不管怎樣，蛋糕裏有真正的杏仁嗎？
3、各種材料、輔料、糖.....壹起用力，記得用力！！！！
PS:因為過程太血腥太暴力，就不展示了~ ~
4.將核桃、阿膠棗等輔料通過糖漿粘在半成品蛋糕表面。
5.把這個半成品放在冰箱裏冷卻。迷妳蛋糕烤好了。
6.蓋上保鮮膜，放好。