眾所周知，巴厘島屬於“千島之國”——印度尼西亞。
豐富多樣的生態氣候造就了獨特迷人的印尼飲食文化。
這次我要帶妳走進奇妙的巴厘島美食天堂~
她舌尖上的巴厘島
巴厘島地處熱帶，居民的主食主要是大米、玉米和土豆。
除了煮熟的米飯，當地人還喜歡用芭蕉葉或棕櫚葉將米飯或糯米包起來蒸，稱為“克都巴”。
或者把米飯放在椰子殼上，蒸過後會有淡淡的椰子味。當然，巴厘島人也喜歡吃面食，比如面包和面條。
巴厘島美食的特色
相比泰國菜濃郁的咖喱味，巴厘島菜更註重香料、調料和配色的運用。
正宗巴厘島美食最典型的特點是，菜肴中經常加入椰奶、胡椒、丁香、豆蔻和咖喱。
色香味俱全。
巴厘島美食可以優雅而不失普通人的淳樸溫馨風格。
比如香料
印度尼西亞是壹個盛產香料的國家。印尼做菜喜歡放各種香料，還有辣椒、蔥、姜、蒜等等。所以印尼菜的特點壹般都是麻辣鮮香。
沒有筷子
巴厘島人吃飯不用筷子，而是用勺子和叉子，有時還喜歡用手抓食物。
抓米飯的時候，先把米飯放在盤子裏，然後用右手手指捏成小球，壹顆壹顆送到嘴裏吃。在餐桌邊上放壹碗清水，抓起米飯，時不時用手摸摸，以免米飯粘在手指上。
聽說喜歡手抓飯的人覺得很開胃。
油炸的？烘烤和油炸
巴厘島人做飯喜歡烤、煎、炸。
新鮮的食材和各種香料，只需簡單的油炸，就能做出壹道印尼特色的美食。
奇怪的是，那裏的人天天吃“炒、烤、炸”，卻不上火。
絕對特征
骯臟的鴨餐Tepi Sawah
說到巴厘島美食，首先想到的就是臟鴨飯。
巴厘島的臟兮兮的鴨餐，好像是在和人作對，菜名叫“惡心”。其實鴨子散在水田裏，吃的是野外的小昆蟲和魚，經常弄得滿身泥濘。此外，在烹飪過程中，鴨子經過油炸、燒烤，表皮看起來顏色較深，因此得名“臟鴨”。
推薦餐廳:
臟鴨餐廳(烏布分店)(Bebek Bengil烏布)
地址:印度尼西亞巴厘島烏布巴東特加爾哈諾曼路80571。
烏布的臟鴨館是最有名最正宗的。去烏布，要嘗嘗最正宗的臟鴨飯。記得提前預約哦~
印度尼西亞炒面/炒飯Mie Goreng/Nasi Goreng
用黑豆做的甜醬油炒，可以炒出色香味俱佳的印尼炒面/炒飯。印尼炒飯是用泰國香米做的，顏色很深，黏黏的，形成壹個大飯團。吃起來又甜又香，不黏膩，很有嚼勁。
什錦飯？納西·坎布爾
什錦飯在巴厘島很受歡迎。首先，把妳喜歡的蔬菜洗幹凈，切好，拌上各種調料，壹般是雞肉或者沙爹，配以橙汁、青豆、炒黃豆、雞蛋和特制辣醬。太有錢了！
烤豬肉飯巴比牯嶺
香脆的烤豬飯是巴厘島的壹道名菜。整只乳豬放入香料，在火上烤至皮脆肉嫩，全身金黃發亮，香氣四溢。
推薦餐廳:
BUMBU巴厘餐廳
地址:
Jl。巴厘島巴東縣努沙杜瓦市普拉塔瑪80361
Bumbu Bali是巴厘島當地最著名的餐廳，環境幽靜，面積不大，但是幹凈。開放式的餐吧，巴厘島風格的庭院，在亭子裏用餐，荷花池旁，晚風中青蛙呱呱叫，讓人感覺很舒服。
餐廳主打印尼傳統美食，最推薦的是混合燒烤拼盤，量大，很多配菜免費贈送，讓妳壹下子吃遍巴厘島的各種美食。
如果妳熱愛美食和烹飪，也可以在這裏體驗烹飪課。廚師教妳如何做出美味的巴厘島菜肴壹定是很棒的體驗！
PS；餐廳的預訂，也可以預約卓華！
巴厘島的特色小吃
加香烤肉
沙爹是牛羊肉的烤肉串。制作方法精美。先將新鮮的牛羊肉切成小塊，然後浸泡在香料等調料中，再用細竹條串起來，用炭火烤，邊烤邊撒上調料汁，使羊肉串散發出陣陣香味。烤好後蘸上辣椒花生醬壹起吃，很好吃。
登登
登登是牛肉幹，制作方法也很考究。先把新鮮的牛肉切片，然後塗上加了香料的醬油，稍微放點糖，然後晾幹。吃的時候是油炸的，味道鮮美。
烤玉米
巴厘島的烤玉米是黃玉米，因為甜，容易調味。在上面塗上壹層薄薄的奶油或辣椒醬來提升口感，玉米的原味得以保留。味道好極了，想轉身！
椰子汁
熱帶巴厘島怎麽沒幾棵椰子樹！
來這裏品嘗原汁原味的椰子汁，香甜可口~滿滿的盛夏熱情！
吃足夠的水果。
位於熱帶的巴厘島盛產水果。這裏每天都有吃不完的水果，榴蓮、山竹、紅毛丹、獨孤、蛇皮、木瓜、開心果、香蕉、菠蘿、番荔枝等。，而且可以永遠用胳膊吃！
海鮮便宜又好吃！
巴厘島也因其海鮮而聞名。各種新鮮肥美又便宜的海鮮都能讓人吃的開心！
推薦位置:
“在金巴蘭海灘吃海鮮”
在金巴蘭海灘吃海鮮、看海、聽民謠，享受無比。
匯集世界各地的美食
巴厘島人友好的微笑讓許多其他國家的旅行者選擇在這裏定居。漸漸地，這些來自五湖四海的遊子懷念起家鄉的美食，於是世界各地的美食在巴厘島蓬勃發展起來。現在來巴厘島，可以品嘗到各種國際美食。
有時候不期而遇的小店，可能會帶來意想不到的驚喜。
特殊酒吧
巴厘島有各種有feel的特色酒吧，喝酒或者觀賞都很棒！
推薦酒吧:
Ayana懸崖酒吧
地址:JL。金巴蘭Ayana度假村Karangmas Sejahtera
Ayana懸崖酒吧位於金巴蘭灣的懸崖上，由日本奢侈品設計師Koichi Taihong和島島伊藤設計，矗立在印度洋中14米，非常特別！
婚禮上吃什麽？
巴厘島的傳統婚禮不需要嫁妝，這與印尼其他種族不同。在巴厘島，新人的父母會在家裏舉行婚宴。人們通常在家門口的院子裏用棕櫚葉裝飾場景。他們將搭起帳篷和椅子為貴賓服務。
由於客人通常不在餐桌上用餐，宴會幹脆安排成自助餐。這些盤子是由宣紙制成的。婚宴通常會持續壹整天，這樣客人可以在方便的時候來參加婚禮。
巴厘島人視黃色為吉祥的象征，“黃姜飯”成為巴厘島的禮品餐，是婚禮和祭祀必不可少的。
它是用姜黃和香茅等香料烹制的米飯。色澤金黃，有淡淡的椰子香味，堆成圓錐形。吃的時候可以選擇香草拌炒牛肉，紅椒燒雞，番茄炒肉餅，香草黃糖炒豆腐，椰粒拌雜菜，非常豐富。
小貼士:
巴厘島的美食消費並不高。另外，在巴厘島壹定不要點太多，分量足！
看到這裏，妳是不是對美食垂涎三尺~
有空來巴厘島親自品嘗壹下~！