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農村婚宴菜單15菜

農村婚宴菜單15菜

菜單1: 6道涼菜,油燜大蝦,白菜絲,清蒸鱔魚,脆皮春卷,湯娃娃菜,梭子蟹,梅菜紅燒肉,羊肉鍋,老鴨粉絲鍋。

菜單二:雞湯娃娃菜、蒜蓉白菜、泡椒牛蛙、小土豆甲魚、水煮蝦、蒜蓉粉絲蒸扇貝、香湯肉蟹、脆皮乳鴿、鳳梨酥、彩椒花菜、紅燒鮑貝、蒸肉、紅燒牛肉、幹炒花、羊肉粉絲湯。

菜單三:千塊肉絲、紅燒魚、油麥菜、麻辣炒螺絲、茶樹菇幹鍋、筍幹老鴨鍋、甲魚湯、紅薯絲、蔥爆大腸、蛤蜊蒸蛋、蜀味牛腩、藜蒿幹、大漠風吹雞、涼拌雞胗、炸雞柳。

菜單4:魚餅和肉丸、幹鍋紅燒肉、鴛鴦雞、炸榴蓮卷、甲魚燉雞、琵琶蝦、荷塘炒菜、芹菜夏果、五花肉雞湯、青椒牛肉、紅燒牛肉、泡椒鳳爪、烤鴨和魚香對蝦。

農村婚宴習俗

就原料而言,中國農村婚宴有幾個基本的大項:雞鴨魚蹄,基本必不可少。從婚宴的花式來看,涼菜要做6-8道,熱菜要做10道左右。然後別忘了湯、零食和水果。

上菜時註意當地習俗,避免當地禁忌,尊重每壹位客人的習慣。素食者或因身體原因需要特殊配菜的客人,應提前詢問。

在農村,有壹個不成文的傳統,婚禮菜的數量必須是偶數。如果是奇數,就會不吉利,那就是壹個葬禮的菜數。如果結婚菜的數量是8個菜,象征富貴,10個菜象征圓滿,12個菜象征每個月幸福美滿。

還有就是菜名的命名應該盡量選擇吉祥的詞語來表達對新人的美好祝願,從心理上取悅客人,烘托氣氛。