加入適量的糖和鹽，放入漂洗過的肥牛，燉兩分鐘，然後將湯汁倒入盛有金針菇的碗裏，撒上辣椒圈和蔥花。還有壹個牛肉的噱頭，買得起價格。其實大家都知道，我們每天買的味道都不盡如人意。所以我建議換成金湯牛肉...味道真的完全不壹樣。我給大家分享壹下牛肉版的金湯。妳有機會嘗試壹下。且不搶味，稱金湯；南瓜醬的顏色與黃燈辣椒醬非常接近，既能營造出金黃色的湯色，又能讓辣味不高的人欣然接受。所以要根據不同的辣味，調整“金湯”的用料比例！
最後把杭椒和米椒切成小塊放在肥牛身上，鍋裏的油燒開，油溫七成熱的時候倒入碗中，壹個非常好吃，又酸又爽口的肥牛就做好了。金湯牛肉是入門級的菜，酸辣爽口，非常開胃，所以很多餐廳都將其指定為特色菜。酸辣的金湯，爽口不油膩的肥牛，還有充分吸收湯汁的金百合配菜，絕對想再吃壹次。出鍋翻炒:鍋裏倒油，放入蔥花爆香，放入泡椒翻炒，加水，放入金針菇和肥牛卷，加鹽、醋、雞精，撒上香菜後出鍋。