1.回鍋肉:
-配料清單:帶皮五花肉、青蒜、豆瓣醬、味精、醬油、甜面醬、老幹媽豆豉。
-生產步驟:
-五花肉洗凈，放入清水鍋中煮熟，放涼後切成薄片；
-將青蒜洗凈，切成馬耳朵備用；
-向鍋中加入色拉油並加熱。加入肉片翻炒至燈盞窩。加入醬油、甜面醬、豆瓣醬和老幹媽豆豉翻炒。翻炒後加入青蒜和味精，即可食用。
2.麻辣紅燒肉:
-配料清單:豬後腿、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞蛋、紅薯澱粉、姜米、醬油。
-生產步驟:
-豬肉切條，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜米、醬油腌制1小時；
-取壹個容器，加入雞蛋、紅薯澱粉、精鹽、清水調成全蛋糊；
——將豬肉放入全蛋糊中包裹均勻，然後放入油鍋中炸至凝固，取出瀝幹水分，再切成小塊備用；
——鍋中加入適量油，燒熱，放入姜、大米炒香，煮出鮮湯，加入精鹽、雞精、胡椒粉調味，倒入盤中；
——將炒好的豬肉塊放入盤中，撒上蔥花。
3.香辣豬腳皮:
-食材清單:豬腳皮、美人椒圈、小米椒圈、姜片、蔥段、剁椒醬、蠔油、麻辣鮮露、雞粉、味精等。
-生產步驟:
-豬蹄去皮，去大骨，放入開水鍋中煮透，然後撈出沖洗幹凈備用；
——鍋中加入色拉油，燒熱，放入姜片和蔥段，炒香，放入剁椒醬，加水燒開；
-將煮熟的豬蹄皮放入高壓鍋中，加入蠔油、麻辣鮮露、雞粉等調料，放入高壓鍋中蒸5分鐘；
——豬皮自然冷卻後取出，切成塊，放入盤中；
-將美人椒圈、小米椒圈、味精混合成蘸水，澆在豬腳上。