青豆配碎橄欖
食材:豬肉餡、四季豆、橄欖、鹽、料酒、蒜。
工作方法
1.先把四季豆洗幹凈，然後切成小塊。將大蒜切成片，放在壹邊。
2.鍋中放入適量食用油，油熱後將肉餡翻炒，然後加入適量料酒，翻炒後撈出待用。
3.鍋裏留少量油，放入大蒜炒香，再放入四季豆炒勻。這是湘菜的菜譜。8分鐘後放入肉末和橄欖菜，加入適量鹽，翻炒壹會兒，即可出鍋。
韭菜魷魚須
配料:韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
工作方法
1，先把韭菜切段，魷魚壹定要切條。
2、鍋中放熱水，放入魷魚焯壹下，撈出冷水，最後瀝幹待用。
3、鍋裏放油，魷魚壹定要大火煸炒，加入醬油、精鹽、少量味精、料酒、十三香粉。
4.最後加入韭菜翻炒。
姜炒雞
材料:三黃雞1，姜1，紅青椒，蒜，切片，辣醬2勺，料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許。
工作方法
1，準備壹只三黃雞，洗幹凈，切成小塊。
2、油七成熱，下姜煸炒，放入雞塊翻炒。加入兩勺料酒翻炒。水稍幹時，加入兩勺醬油，繼續翻炒。
3、加入兩小碗水，不要錯過雞肉，蓋上鍋蓋燜壹會兒。收汁後，打開鍋蓋，放入小辣椒和蒜片，翻炒片刻。
4.加入兩勺辣醬，加入少許蠔油，壹起翻炒，加入少許雞精即可完成。
總結:通過我上面的介紹，妳知道湘菜都有哪些做法嗎？我推薦的湘菜家常菜菜譜妳都學會了嗎？妳可以在平時試著自己做這些食譜，不僅好吃，而且營養健康，趕緊行動吧。