長白山人參雞湯的做法

鮮人參燉雞湯是最受歡迎的滋補湯。此湯具有補益元氣、滋養精血、健脾安神的作用，適用於神經衰弱、老年咳喘、月經不調、功能性子宮出血、兒童發育不良。對體質弱的人和後者也有好處。這是給您的鮮人參燉雞。。。。。。

原材料:

材料:老母雞600克，豬肘200克。

輔料:鮮人參2根，姜5片，蔥少許。

調料:精鹽、料酒、味精、少許胡椒粉。

方法:

母雞宰殺後，去毛，沸水焯燙，去毛，刨爪，去頭，去內臟，沸水焯燙，撈出，水洗；

將鮮人參用溫水洗凈；

用刀刮去豬肘，放入開水中焯壹下，撈出；

蔥切段，姜切片備用；

將母雞和豬肘放入燉鍋中，加入清水，小火燉2小時；

用精鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，即可食用。

鮮人參是現代科技精制而成的非常好的保健品和滋補品。它綜合了紅參、曬參、糖參的優點，保留了人參的全部有效成分。鮮人參可直接入藥，也可制成各種保健食品和保健飲料。比如人參菜，人參可樂，人參酒等等。人參品種復雜，質量有好有壞，甚至是假冒的。所以購買時要鑒別。進口人參口感好，香氣足，苦中帶甜，效果最好。市場和藥店出售的人參大多是從中國進口的，知名的人參只有康美新開河長白山人參和同仁堂等少數大品牌才能買到。