陜西是中華文明的發源地。作為炎黃子孫，要不要去陜西看看？感受祖先的氣息。
陜西不僅歷史悠久，而且有許多美味的食物。
接下來就讓筆者給大家介紹幾個陜西美食，讓大家領略壹下陜西的味道。
1，油潑面
陜西人大多以面食為主，這就導致了各種用小麥粉做的食物。其中最著名的是油潑面。
油潑面的做法特別簡單。它只需要事先揉成壹個面團，然後切成許多小條，撕成開水。另外準備壹大碗，放鹽，味精，蔥花，辣椒面。等到面條浮起倒入大碗，再澆上熱油。
油潑面很滑很筋道，吸壹口面就能進嘴，味道鮮美。
2.肉夾饃
中國的漢堡包在全國非常受歡迎。我還記得小時候，和媽媽逛街的時候，我會求媽媽買壹個肉夾饃。親愛的，那時候我覺得吃中國包子是壹件很幸福的事。
小時候的肉夾饃很好吃，但是我們還是要去陜西才能品嘗到正宗的陜西肉夾饃。
陜西肉夾饃是把饅頭中間掰開，裏面放上剁碎的紅燒肉和青椒，再澆上壹勺鹵汁。看起來色澤金黃，吃起來很軟糯，鹵味十足。而且還用面點包裹肉，這樣咬壹口都是渣，又好吃又脆。
3.帶個手肘過來
全國各地都有不同的肘子做法，但是陜西的肘子是拉出來的。帶肘子在陜西是壹道硬菜。
帶柄肘子是肘子上的壹塊骨頭，用甜面醬、醬油、鹽等調料腌制後用蔥、姜蒸熟。
帶壹個肘子嘗起來特別軟糯多汁，鮮鹹。而且骨頭裏的骨髓也營養豐富，適合孩子食用。
4.變質的肉
陜西朋友每到酒席節都會請爛肉。在他們看來，壞肉是家家戶戶都會有的美味。
爛肉是用五花肉炸壹層酒糟，用大棗蒸出來的。這是壹道功夫菜，要蒸4個小時左右才能做好。
它看起來鮮紅，就像壹顆紅瑪瑙。肉吃起來很軟很爛，酒糟香味十足。這時候紅棗能起到很好的解悶作用，讓人越來越想吃。
5、燒三鮮
香菇，冬筍，腐竹是三鮮。看起來平淡無奇，吃起來卻出奇的好吃。
它的做法是將當地的豆瓣醬放入油鍋中翻炒(註:陜西當地豆瓣醬，因為陜西氣候幹燥，當地豆瓣醬口感更醇厚)，然後將這三種食材倒入鍋中翻炒，再加入壹些澱粉勾芡即可。
這道菜吃起來滑嫩可口，口感醬香多汁。對於吃慣了大魚大肉的城裏人來說，吃這麽好吃的油炸素菜，也會覺得養胃很累。
6.涼皮
涼皮很有名。全國大街小巷都有賣的攤位。
涼皮的面團坯是用米糊蒸的。將蒸好的面團切成絲，拌上豆芽和黃瓜絲，撒上蒜汁、醬油、芝麻醬和醋。吃的時候口感也很爽滑，酸甜可口。
炎炎夏日，做壹碗涼皮。感覺不太清爽。
7.油饅頭
油饅頭，好吃的油饅頭。走在Xi安市，到處都可以聽到油包子的叫聲。
油饅頭是壹種傳統小吃，最初是作為祭品，現在是很多人喜愛的小吃。它是用土豆、蕎麥面和糖炒的。看起來金黃誘人，吃起來軟軟甜甜的，非常好吃。
8.脆皮八寶鴨
這道菜是用薏米、紅棗等八種食材，先蒸後炒。整道菜看起來造型獨特，鴨皮金黃紅潤的樣子特別誘人。
味道特別濃郁，外面的鴨肉香脆可口，裏面的餡料也很軟糯可口。這麽好看又好吃的八寶鴨，也是陜西人婚宴的必備菜肴。
這道菜吃起來滑嫩可口，口感醬香多汁。對於吃慣了大魚大肉的城裏人來說，吃這麽好吃的油炸素菜，也很無聊，養胃。
陜西好吃的太多了，比如羊肉泡饃，水磨絲等等。
希望妳去陜西旅遊，能踏上高高的黃土坡，感受壹下陜西人淳樸厚重的民風，多吃點當地美食。
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