材料
雞肉，紅棗，胡蘿蔔，銀耳，香菇，油，姜，酒，蔥粒，鹽，醬油
做法
1.雞肉切大片，加所有的配料腌制十五分鐘。
2.銀耳用溫水泡發，洗凈，去蒂，撕成小塊。香菇也用溫水泡發，切壹個十字花刀。
3.將所有的食材放入燉盅內，加壹碗礦泉水，隔水燉2小時，聞著香味即可。
做法二，當歸紅棗燉蛋湯
材料
當歸10克，黃芪10克，無核紅棗10粒，無核桂圓幹10粒，紅糖適量，鵪鶉蛋適量。
做法
1.將當歸、黃芪、紅棗和桂圓幹用清水略沖洗壹下，放入燉鍋中，加適量水，大火煮沸，轉小火煮30分鐘；
2.煲煮當歸黃芪的時候將鵪鶉蛋煮熟，過冷水，剝去外殼；
3.將鵪鶉蛋和紅糖壹起倒入煲煮了30分鐘的當歸黃芪湯裏，燒開後轉小火，再煮20分鐘，關火。
做法三，補氣補血養顏當歸參雞湯
材料
鮮雞腿壹個，當歸五克，黨參壹根，枸杞十顆，無核紅棗四顆，姜壹塊，鹽適量。
做法
1.雞腿斬成大塊，將當歸黨參略清洗壹下，姜拍松；
2.燒水，水沸後倒壹匙料酒，放入雞腿氽燙變色，撈出，洗去浮沫，撕掉雞皮；
3.重新燒水，放入雞和除鹽外的所有調料，大火燒開，轉中小火煲40－60分鐘，至雞腿軟爛，關火，調入適量鹽即可。
做法四，補血益血四物燉雞湯
材料
主料：小母雞1只 ，當歸6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克
輔料：紅棗5顆 ，姜3片，鹽適量，料酒適量
做法
1. 四物洗凈，姜切片，壹起放進藥包裏面。
2. 小母雞處理好，去頭去尾去爪洗凈斬塊，冷水下鍋，水開，加3湯匙料酒，焯3分鐘，撈出洗凈浮沫。
3. 焯好的雞塊放進燉鍋裏面，註入半鍋熱水。大火燒開，用文火燉2個小時左右。
4. 最後半小時再放入藥包，因為四物燉的時間不宜過長，時間長了發苦，影響湯的口感。喜歡棗的話，可以壹起放入幾顆紅棗同煮，最後出鍋時撈出藥包，調入適時鹽。因為四物已經夠味，所以僅需調鹽即可。