西紅柿炒雞蛋是我們經常吃的壹道美食，今天下午的時候，為了滿足我的口腹之欲，我和自己心愛的寶寶壹起品嘗了壹頓自己炒制的西紅柿炒雞蛋。這些溫情的記憶讓我感覺到確實他非常的好吃。不過呢？在我們的日常生活當中，除了西紅柿炒雞蛋，還有壹道美食讓我們每年都很向往。那就是香椿炒雞蛋！
每年4月份的時候，中國從南到北都會有許多的鄉村，開始進行壹種非常美妙的食物制作――那就是香椿炒雞蛋。到了每年4月份的時候，香椿芽就像壹個個精靈，從香椿樹上慢慢的生出來，這種有著特殊香味的嫩芽，是人們最喜歡的美食之壹！
鄉村的芽，在香椿樹的嫩枝條上，人們往往用壹些砍刀或者鐮刀將它們取下或者掰下來！新摘的香椿芽兒，特別的鮮嫩非常的好聞，有壹股特殊的香味兒！
制作香椿芽炒雞蛋的時候，我們首先將香椿芽洗幹凈，切碎後備用。然後用打蛋器打壹個雞蛋，這個時候我們就可以制作香椿芽炒雞蛋了。我們首先熱鍋涼油，當油溫升至七成熟的時候，先將香椿芽倒進去爆炒，炒至六成熟的時候再倒進雞蛋液，二者進行充分的融合再進行爆炒，炒制的過程中再加入壹些五香粉和調味料！然後壹份非常好吃的香椿芽炒雞蛋就制作成功了！
每年我們吃香椿芽的時候，就是春天來臨的時候。香椿芽就像春的精靈壹般，讓我們對春天有壹個非常美好的認識。那個溫情的記憶，讓我們對父輩都有了美好的回憶！