我爸教我的配方，不僅下酒還下飯、
壹、酸辣土豆絲：
烹飪方法：土豆、青椒切絲，洗去澱粉。水開倒入土豆絲煮壹至兩分鐘，撈出泡冷水。蒜末、幹辣椒、白芝麻，淋上熱油，生抽、香醋各三勺、糖壹勺、鹽少許，拌勻。土豆絲淋上醬汁，加入香菜，抓勻即可。
二、老醋花生：
準備食材：花生、洋蔥丁、黃瓜丁、青椒丁。
烹飪方法：陳醋5勺、生抽、蠔油各兩勺，白糖三勺、鹽半勺拌勻，醬汁煮至濃稠，淋上醬汁拌勻即可。
三、涼拌黃瓜：
烹飪方法：黃瓜切條，壹勺鹽腌出水分。蒜片、小米辣、白芝麻，淋上熱油。生抽5勺、醋三勺、白糖、辣椒油各壹勺，淋上醬汁抓勻即可。
四、百香果檸檬無骨雞爪：
烹飪方法：雞爪剪指甲加姜片、料酒、冷水煮10分鐘。撈出洗凈，冰水泡20分鐘。從線條處劃開，扭動關節脫骨。蒜末、辣椒面、白芝麻各兩勺，淋上熱油。生抽六勺、陳醋兩勺、少許鹽、白糖兩勺，拌勻。雞爪淋上醬汁，加檸檬、香菜、百香果、小米辣，拌勻，腌制壹小時。
五、五香醬花生：
準備食材：花生洗凈。
烹飪方法：生抽、鹽各5勺，老抽兩勺，倒清水，沒過花生。下八角、桂皮、香葉、蒜、幹辣椒、白糖、姜、花椒，蓋蓋煮30分鐘，關火浸泡三小時。
六、酸辣蘿蔔丁：
準備食材：蘿蔔去皮切丁加兩勺糖，腌制壹小時撈出洗凈瀝幹。
烹飪方法：米醋8勺、白糖壹勺、半勺鹽、小米辣兩根、加涼白開，末過蘿蔔，拌勻冰箱冷藏兩天即可。