元宵節就要到了。在農歷正月十五，人們慶祝元宵節。南北方有什麽區別？北方人:元宵節吃元宵。南方人:元宵節當然要吃湯圓啦！
都是圓圓的餃子和元宵，其實是用糯米皮和餡兒做的。元宵是先把餡做成球狀，然後在糯米面上搟開；湯圓是用糯米粉加水和面加餡做成的。更大的不同是，湯圓的口感更細膩，軟滑，更受歡迎。馬寶北方人，全家都喜歡吃湯圓。雖然他們在這個不尋常的時候不出門，但好在湯圓早就被寶爸準備好了，所以元宵節也可以在家裏玩。此外，我們今天晚餐還會吃餃子。所以，沒有湯圓的朋友也不必沮喪。吃餃子也能過元宵！
關於餃子，大部分人都會有煮的問題。是冷水還是開水？有哪些註意事項？
這個問題我家也遇到過。有壹次兒子想吃湯圓，寶爸自己做的。結果他端出壹鍋炒湯圓。兒子壹邊吃壹邊皺眉頭，偷偷跟我說再也不讓爸爸做了。我家偏愛甜黑芝麻餡吃湯圓，今年自然不會放過。那麽怎麽煮才不會碎呢？這次特意讓寶爸看。它不會破裂或爆炸。又軟又糯，非常好吃！
怎麽煮餃子？
配料是冷凍黑芝麻湯圓、半把枸杞和水。
具體做法:
第壹步，準備不解凍的冷凍黑芝麻湯圓！鍋加水後大火，要註意水要多，這也是餃子不破皮的壹個關鍵點。
第二步:鍋裏的水加熱到40-50度時，倒入湯圓，然後用勺子推，不要觸底，蓋上蓋子，煮開。
煮餃子，不要冷水。那是因為餃子的冷水最容易被泡，尤其是速凍餃子。正確的做法是把鍋裏的水放在40-50度。隨著水溫的升高，這個時候皮膚就熟了，不會有被泡的問題。
第三步:餃子煮開後，轉中火。這時，我放了壹些洗凈的枸杞。漂浮的餃子不需要推。當鍋裏的水沸騰時，餃子不停地滾動。這個時候火不要太大，容易燒開。
非常時期，吃湯圓，加枸杞，可以增加身體的抗病能力，提高抵抗力。
第四步:餃子會不斷長大。3-5分鐘後關火。註意，湯圓不宜煮太久，久了會破皮。
最後要註意的壹步:不能用樹籬撈餃子。餃子和餃子不壹樣。皮膚又粘又軟，會粘在壹起，導致破皮。正確的做法是直接用勺子把餃子連起來。
不要急著吃。剛出鍋的黑芝麻湯圓，咬壹口就會流出黑芝麻餡。讓它們冷卻壹點再吃，以免被燙傷。
煮餃子不破皮的要點總結；
1不需要解凍，水要寬，鍋40-50度煮。所以既不是冷水也不是開水。
蓋上火，在不攪拌的情況下煮沸。中火煮3-5分鐘。
3魚餃子，要帶湯勺，不要帶樹籬。