主料:牛肉、牛肉丸、白蘿蔔、金針菇。
我個人比較喜歡肥牛，牛肚，牛筋，其實牛肝也不錯~其實牛身上的東西都很不錯。
麗江有美麗的山和水，但更美味的是黑山羊火鍋系列，麗江最有名的菜。原生態的肉質鮮嫩爽口，其美味充斥著麗江城的大街小巷。去過麗江的人提起黑山羊，都是贊不絕口，這絕對是麗江的又壹大亮點，獨壹無二。
麗江黑山羊遍布大街小巷，最有名的就是黑山羊火鍋。黑山羊生長的環境壹定是海拔2500公裏左右。這個身高也讓他們具備了肉香，肥瘦相間，入口不佳的特點。在海拔略高的雲南，上壹份熱氣騰騰的黑山羊火鍋，不僅能補氣補虛，還能補腎壯陽，增加免疫力，幫妳抵禦高原。
去麗江旅遊不吃黑山羊火鍋，簡直就是浪費這麽美的風景。古城臨水的二樓，靠著圍墻，對面坐著最好的玩伴，熱氣騰騰的火鍋在他面前翻滾，旁邊放著各種蔬菜和菌類，真的讓人大呼，西歐。
古城黑山羊火鍋，帶皮煮，配上自己精選的各種泥土，營養十足。吃黑山羊的時候，別忘了和這裏特有的木耳拌在壹起，壹起熬成濃湯，喝壹口鮮湯，裏面有無數的精華，壹定會讓妳的麗江之旅終生難忘。
黑山羊火鍋大研古鎮有很多家。可以選擇自己喜歡的環境，這樣才能真正到達古城。我們壹起做納西土著吧。