壹、三七燉鴿子的做法
原料:乳鴿1、三七2克、姜、鹽。
練習:
1.宰殺1乳鴿，去毛去內臟，洗凈，放入鍋中。
2.加入2克洗凈的三七、姜、鹽和水。
3.先用大火煮，再用小火燉。
功效:益氣活血，化瘀散結，適用於子宮肌瘤，氣虛血瘀證。
二、田七燉乳鴿的步驟
1.市場上賣鴿子的人把鴿子殺了，弄破肚子，回家再洗。
2.將洗凈的鴿子切塊，放在水龍頭下沖洗幹凈備用。
3、燒開壹鍋水，飛水去鴿味去血。飛行後用溫水清洗。瀝幹水分，放在壹邊。不要在冷水下洗冷熱的肉。
4.將鴿肉、黨參、田七、枸杞、姜片、溫水放入燉鍋中燉40分鐘。(鴿子小，不要把水放大太多)
5、40分鐘後，滿滿的愛鴿湯就出鍋了，打開鍋蓋放適量的鹽，就可以吃了！
6.吃吧。
技巧
1.想吃的時候買鴿子肉吃，放冰箱燉了就沒那麽新鮮了。
2.燉菜裏少放點鹽。保持原味和營養。
使用的廚具:燉菜。
三、三七燉鴿子的做法:
配料:三七15g、黑木耳30g、乳鴿2只、植物油、蔥花、姜末、料酒、雞湯(或清湯)、精鹽、紅糖、香油。
三七燉乳鴿的做法:首先將三七(三七)洗凈，曬幹或烘幹，切塊，裝入紗布袋中，紮緊袋口備用。木耳用冷水浸泡，挑出雜質，撕成花瓣，洗凈。宰殺乳鴿，洗凈，控制水分，鴿身塗抹適量精鹽。炒鍋置火上，加入植物油煮至半熟，放入蔥花、姜末煸香，逐壹放入乳鴿，煸炒乳鴿，煮料酒，加入適量雞湯(或清湯)，加入田七藥袋、黑木耳，大火燒開，改用小火40分鐘，取出藥袋(藥袋內田七飲片，放入碗中。