把五花肉切開，去掉裏面的肥肉。
五花肉切片備用。
將茴香、姜和蒜切碎，幹辣椒切絲。
洋蔥和青椒切段備用。
鍋中加入適量的油，加熱。加入肚片，煎至幹。
加入茴香、姜、蒜、幹辣椒炒香。加入2勺料酒，淡醬油和耗油，1勺醋和半勺醬油，翻炒上色。加入開水，燒開，轉中小火，直到味道鮮美。
等湯差不多幹了，放入蔥翻炒壹會，放入青椒翻炒至關，放入少許糖，雞精調味。
材料
編輯
豬肚1，洋蔥1，青紅椒各2個，幹辣椒適量。姜、蒜、醬油、生抽、耗油、料酒、糖、適量。
半個熟五花肉和1洋蔥？[1]?
調味品
洋蔥肚片(5片)
大蒜兩瓣，香菜兩根，熟芝麻，辣椒油，醬油，醋，花椒油，鹽，味精，糖。
工作方法
編輯
1，將煮熟的五花肉切成薄片。
2.將切好的五花肉放入沸水中焯壹下，撈出備用。
3.把洋蔥壹個壹個剝下來，用水洗幹凈。
4.將洋蔥切片。大蒜切碎，香菜洗凈，切段。
5.將切好的洋蔥用冷水洗凈去辣味，撈出瀝幹。
6、蒜末、辣椒油、醬油、醋、花椒油、鹽、味精、白糖放入碗中加壹勺涼開水調成風味汁。
7.把切好的肚子和洋蔥放在壹大碗涼拌裏，撒上芝麻。
8.將醬汁澆在肚絲上，拌勻即可食用。