首先，炎陵縣有很多好吃的魚菜，其中以“廣東糖醋鯉魚”最為著名。當地清水河的鯉魚用糖醋醬浸泡，然後放入鍋中炸至微黃，色香味俱全，美味可口。此外還有“鄢陵粉條”，是當地的傳統面食，嫩滑有嚼勁，經典的口感讓人食欲大開。
其次，炎陵縣的糕點讓人過目不忘。“尤果”是壹種半甜半鹹的小蛋糕，由優質小麥粉、雞蛋、酵母粉、白糖和熟豬油制成。油而不膩，長期存放也不會變質。還有“鄢陵南翔小籠包”，手工制作。它既有新鮮的肉餡，也有湯。入鍋蒸熟後隨便拍壹下，鮮汁溢出，清香撲鼻。不可抗拒。
最後還有壹種炎陵縣的特色小吃，是用粉條炒麻子疙瘩和熟肥臘肉相結合，夾上特制的辣醬。很好吃，很吸引人。這絕對是必須的。
總之，炎陵縣的飲食文化非常豐富多樣。無論是魚、面、小吃還是其他美食，總能讓人心滿意足，超出了人們對美食的期待和想象。在炎陵縣，山珍海味不斷推陳出新，新的山珍海味層出不窮，給當地人民和遊客帶來了無數的美味。