為了給她1歲的兒子肖鑫補充維生素，28歲的年輕母親陳驍每隔壹天就去菜場摘壹根新鮮的胡蘿蔔，蒸熟了做肖鑫的午餐。
壹開始，她並沒有覺得異常。經過壹個月的堅持，她突然發現肖鑫的皮膚變黃了，尤其是她的臉和腳底。陳驍以為小新得了肝病，趕緊去了醫院。
然而，肖鑫的血液測試結果是正常的。該醫院兒科教授韓廣蓮詢問，肖鑫吃了壹個月的蒸胡蘿蔔，在此期間，他還吃了三個煮玉米。“這就是問題所在。”韓廣蓮說，嬰兒不需要接受治療。只要他回國後不再吃這些食物，情況就會逐漸好轉。
醫生:胡蘿蔔、南瓜、木瓜吃多了會出問題。
該醫院兒科主任王玉華教授說，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素。如果攝入過多的胡蘿蔔素，肝臟就無法將其轉化為維生素，多余的胡蘿蔔素會隨血液流遍全身，寶寶的手掌、足掌、鼻尖、鼻唇溝、額頭等處就會出現黃染，醫學上稱之為“胡蘿蔔素貧血”。嚴重者可擴散至全身；同時可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀。
王玉華提醒說，不僅是胡蘿蔔，玉米、西紅柿、南瓜、木瓜、柑橘和壹些綠葉蔬菜都含有較多的類胡蘿蔔素。如果吃多了，也會出現上述現象。
很多家長想給孩子補充維生素，補之前壹定要了解這些知識。
哪些寶寶需要補充維生素？
維生素種類很多，大致分為水溶性和脂溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A. D. E. K，而水溶性維生素包括B族維生素和維生素C等。雖然人體對維生素的需求量很小，但維生素是壹種必需營養素，是維持人體生命活動所必需的。它們參與人體幾乎所有的代謝過程。
壹般來說，嬰兒可以從母乳或配方奶中獲得所需的大部分維生素，包括維生素A、B族維生素、維生素C等。，維生素D主要通過陽光補充和合成獲得。大壹點的嬰兒也可以從牛奶和其他多樣化的食物中獲得大部分維生素。但也有壹些特殊情況的寶寶需要補充維生素d之外的其他維生素，這些寶寶包括:
(1)早產、低出生體重、雙胞胎(多胞胎)嬰兒。這些嬰兒出生時體內儲存的維生素不足，出生後生長速度更快，因此需要大量維生素，容易發生多種維生素缺乏癥。
(2)患病或病愈的嬰兒。疾病過程會造成部分維生素的流失，比如發燒會分解維生素A和B，加速排泄；腹瀉時，腸道對各種維生素的吸收明顯減少。
怎麽給寶寶補充維生素？
給寶寶補充維生素也需要根據寶寶的不同情況，預估可能缺少哪些維生素，有針對性地進行補充。維生素D缺乏是目前普遍存在的問題。建議每個寶寶都要補充維生素D，但有少部分寶寶即使給予常規劑量的補充劑，仍存在維生素D缺乏，因此應在檢測人體維生素D營養狀況的基礎上增加補充劑量。
維生素A和維生素B缺乏在發燒和感染的嬰兒中更常見。補充維生素C有助於縮短感冒病程，可能有預防感冒的作用。所以，對於壹些經常感冒生病的寶寶，建議補充這些維生素。
維生素過量會導致中毒嗎？
媽媽們在給寶寶補充維生素的同時，也經常擔心維生素中毒。壹般來說，水溶性維生素，如維生素C和B族維生素，很容易隨尿液排出體外，幾乎沒有中毒的報道。脂溶性維生素，如維生素A、維生素D等，可在人體內蓄積，長期大量服用會引起中毒。
為了保證寶寶每天補充足夠的維生素而不過量，現在市面上的復合多種維生素制劑大多用小瓶，2周到1個月；維生素AD混合物，也就是魚肝油，制成藥丸，每天壹粒。根據目前對維生素A和D中毒的認識，連續幾個月每天服用10以上的維生素AD片或每天服用壹瓶復合維生素制劑都有可能引起中毒。