魚火鍋怎麽做？
準備材料:魚片、豆腐、芹菜、火鍋底料、花生油、雞蛋清、味精、鹽、蔥、姜、蒜。
1.將魚洗凈，用蛋清、鹽、味精腌制備用；
2.蔥切段，姜切片，蒜去皮切片，芹菜去葉切段，豆腐切塊備用；
3.從鍋裏倒油。油熱後放入切好的蔥、姜、蒜，再放入火鍋底料和適量水；
4.大火燒開後，放入芹菜和豆腐，最後放入腌制好的魚片，直到魚片成熟。
魚火鍋可以加什麽菜？
做魚火鍋時，可以加入大部分配菜，如大白菜、菠菜、蓮藕片、黃瓜等。如果吃草魚做魚火鍋，可以拌壹些冬瓜，可以清熱平肝。和豆腐壹起吃也可以增強免疫力，但是要註意草魚最好不要和西紅柿壹起吃，以免導致銅的釋放。
壹、石斑魚火鍋。
石斑魚富含核酸、維生素A、膠體蛋白、彈性蛋白等人體所需的元素。經常食用石斑魚，不僅能使皮膚細膩光滑有彈性，還能美白養顏，還能減脂減肥。
另外，石斑魚營養價值高，刺少肉多，老少皆宜。吃它有強身健體、延年益壽的功效，對受傷、手術的病人有很好的滋補作用。
二、甲魚火鍋。
鯉魚味道鮮美，蛋白質含量豐富，每100g肉中含蛋白質16.5g，脂肪含量高，含有豐富的鈣、磷、鐵等元素。是營養價值很高的滋補珍品，但切記要過量食用。
三、酸菜魚火鍋
酸菜魚主料富含優質蛋白質，人體對酸菜魚的消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。
酸菜中的乳酸可以刺激食欲，醒酒解悶，刺激食欲，幫助消化，促進人體對鐵的吸收。同時大白菜變酸，營養成分不易流失。