如何用烤面包機做蛋糕

1.準備材料:雞蛋、白糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、鹽、檸檬汁。2.把蛋清和蛋白質分開。3.將適量白糖倒入蛋黃中，攪拌至糖溶解，蛋液變稠，然後在蛋黃液中加入色拉油和牛奶勺，攪拌均勻。4.將低筋面粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡膠刮刀攪拌均勻，直至沒有面粉顆粒。5.向蛋白中加入檸檬汁。用電動打蛋器打起泡後，分三次加入60克糖，打至硬泡。6.將蛋黃粉糊與1/3的蛋白糊混合，從下往上翻拌均勻(切拌)，再繼續加入另外2/3的蛋白糊，拌勻。7.將蛋黃糊全部倒入面包機桶中，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘焙按鈕壹小時。

面包機是根據機器的要求，將配料放入到位後，自動混合、發酵、烘烤各種面包的機器。可以分為家用和商用。面包機制作面包主要包括揉面、發酵、烘烤三個過程。面包機的原理是利用內置的電腦程序，將制作面包的三個過程固化，在固定的時間點發出揉面、發酵或烘烤的指令，從而制作出面包。

面包機不僅可以做面包，還可以做酸奶、米酒、肉松甚至有些機器還有冰淇淋的功能。具有手動模式功能的面包機還可以制作各種形狀的花式面包，非常適合專業面包機。

用面包機做蛋糕的註意事項

1.在制作面包之前，面包機內外的所有雜質都應該清除。

2.面包機工作時，保持通風口通暢，不要放在易燃物品上。

3.面包機在使用過程中，面包機上蓋不要經常打開，以免影響烘焙效果。

4.面包機完全冷卻後，擦洗幹凈晾幹，放入機器。