1、茄汁蛋黃面
食材:
紅番茄1個、蛋黃1個、面條適量
做法:
蛋黃打散備用。
寶寶細面剪碎。
番茄洗凈去皮剁碎。
鍋裏放油,番茄炒出汁,加水。
水微開,倒入面條,煮3分鐘。
再倒入蛋黃液,快速攪散,煮熟即可。
2、南瓜雞肉面線
食材:
雞肉、南瓜、面粉、溫水適量
做法:
雞肉壹塊洗幹凈,切片,放入開水中煮熟,加點檸檬汁去腥。
南瓜切片,放入開水中煮熟。
將雞肉、南瓜放入料理機中,加入少量面粉、溫水攪打成泥,放入裱花袋中。
鍋中燒水,水冒小泡時擠入面線,粗細長短由寶寶咀嚼能力決定,煮熟即可。
3、胡蘿蔔肉末面糊
食材:
胡蘿蔔、裏脊、西蘭花、彩色手工細面適量
做法:
胡蘿蔔去皮洗凈切末。
西蘭花用鹽水泡壹會兒切掉根莖保留花蕊部分。
裏脊肉洗凈,切碎成肉末。
將胡蘿蔔和肉末加少許水隔水燉20分鐘。
面條捏碎成粒粒面。
粒粒面冷水下鍋,煮開後轉中小火燜煮2分鐘左右。
放入西蘭花再煮約1分鐘。
粒粒面和西蘭花煮熟用濾網撈起瀝幹水分。
放入燉好的胡蘿蔔肉末湯即可。
4、蝦仁蛋花粒粒面
食材:
西藍花25g、蝦仁25g、雞蛋1個、顆粒面1份、植物油適量
做法:
蝦仁去皮去蝦線洗凈切丁。
西藍花洗凈,取花蕊部分切碎備用。
鍋裏加水煮開後放入顆粒面。
煮開後放入西藍花、蝦仁。
壹個雞蛋打散備用。
鍋關小火,將雞蛋從高處壹點點往下倒,壹邊倒壹邊打圈。
等水重新開後用鏟子攪拌壹下,最後淋壹點油即可。
5、豬肝青菜面
食材:
豬肝1小塊、青菜2片、面條1小把
做法:
豬肝切成小片,放入冷水中浸泡30分鐘,泡出血水。
然後冷水入鍋,大火焯水3分鐘左右,撈出到溫水中清洗幹凈再切碎。
青菜洗凈、焯水、切碎。
鍋內加水燒開,保持大火,下入捏碎的面條,煮開後倒入豬肝、青菜煮熟即可。