1.十五斤肘子(沃爾瑪超級中心有售，壹般需要買兩個)。
2.在手肘無皮的壹側，用刀劃壹下，嘗嘗味道。
3.糖、料酒、生抽、淡醬油(1杯)各壹杯，姜、花椒、大料、蔥、蒜適量。把它們混合在壹起做調料。
4.先把調料放進盆裏，然後把手肘卷進調料裏，再把皮面朝上。蓋上蓋子，泡十個小時左右。
5.在烤箱中以250攝氏度烘烤兩個小時。
6.把烤箱溫度調到200攝氏度，再烤五六個小時。
7.吃吧。
菜名:豬肉燉粉條
材料:1豬腿重約10斤，粉絲2包。
調料:醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜、大料。
做法:(1)將豬腿用熱水焯壹下，去血水。(2)將豬腿放入鍋中，加入各種調料，用水淹沒豬腿，375F烤90分鐘，加入粉絲20分鐘。
菜名:土豆燉牛肉
配料:牛肉10磅，土豆10磅。
調料:鹵包、醬油、鹽、糖(少許，可選)
做法:(1)牛肉切塊，用熱水煮去血水，或浸泡壹會去血水。(2)牛肉加水煮沸，加入鹵包、醬油、鹽，小火燉1小時。土豆去皮切塊，加入牛肉壹起燉30分鐘。
菜名:水煮雞
材料:20磅1/4(四分之壹)雞肉。
調料:醬油、香油、辣椒油、鹽、糖、蔥。
做法:將雞肉用水煮開，小火燉40分鐘，放涼，剁成小塊。將調味料混合在壹起，撒在雞塊上。
小貼士:辣椒油可以自己做。將油加熱，不要燒開，放入辣椒粉。
菜名:麻辣豆腐
食材:豆腐12盒，同治牌辣椒豆瓣醬1瓶(壹湯匙，半瓶)。
調料:醬油、鹽、澱粉、洋蔥、香油(可選)
做法:自己炒鍋加少許油，燒熱，放入壹湯匙辣醬，放入3-4盒切好的豆腐(根據炒鍋大小)，加鹽和醬油，燒開，小火燉10分鐘。加入洋蔥和澱粉，放入鍋中。
菜名:肉末豆腐
食材:豆腐12盒，肉沫2斤，香菇(可選)，蝦皮(可選)。
調料:醬油、鹽、蔥、胡椒粉、五香粉。
做法:先在自己的炒鍋裏炒肉末，根據炒鍋大小將豆腐炒幾次，炒的時候加入肉末和各種調料，壹起燉10分鐘。加入洋蔥，開始下鍋。
菜名:雞湯和雞蛋羹
材料:雞蛋48個，雞哥8盒，1盒玉米(可選)，蘑菇少許(可選)。
調料:無。
做法:雞蛋打入鍋內，拌勻。加入雞湯，拌勻。蓋上蓋子，在250-275華氏度的烤箱裏烤50-60分鐘。烤40分鐘後可以加入玉米和蘑菇。
菜名:茶葉蛋
材料:雞蛋6-8打(72-96)，越小越好。
調料:醬油、胡椒粉、綠茶。
做法:將雞蛋煮熟，用冷水浸泡，敲碎，將茶葉、胡椒粉、醬油放入水中煮沸。將雞蛋放入鍋中，將煮好的調料浸泡在雞蛋中，放置1天，倒出調料。
菜名:西紅柿炒雞蛋
材料:雞蛋3打(36個)，大番茄12~15個。
調料:鹽、糖
做法:自己炒鍋倒油，炒雞蛋，放入西紅柿丁，加鹽和糖壹起翻炒。根據自己炒鍋的大小分幾次。
菜名:綠色卷心菜花
材料:西蘭花6朵，白菜花4朵。
調料:鹽、香油
做法:將菜花放入開水中，水壹開就撈出來，加鹽和香油。
菜名:大蒜海帶
材料:海帶絲4包，豆芽1包。
調料:糖、醋、料酒、香油、蔥、蒜。
做法:將海帶絲泡幹凈，加鹽煮熟，將豆芽用水煮開，拌入各種調料。
菜名:雞蛋皮粉絲
材料:3包粉絲，12雞蛋，壹顆白菜。
調料:糖、醋、料酒、香油、鹽、蔥。
做法:粉絲用鹽煮，冷水淋，白菜切條，用少許鹽煮。將雞蛋攤入雞蛋皮，或者炒雞蛋，加入調料，拌入。
菜名:糖番茄
材料:20個大番茄
調料:糖
做法:西紅柿洗凈，切成圓片，撒上糖。
菜名:可樂雞翅
材料:15磅雞翅
調料:可口可樂1瓶，八角6~8瓣，小幹辣椒5個，姜適量，鹽適量。
做法:雞翅洗凈(註意去掉殘留的雞毛)，放入深鍋中。倒入可樂，放入八角、花椒、生姜，煮40分鐘(筷子可以輕松插入)，加鹽，煮20分鐘左右。
特點:簡單，嫩，好吃。
菜名:涼拌芹菜
材料:芹菜4根、香腸40根或花生2袋、腐竹2袋。
調料:香油、鹽
做法:將各種香料切丁，用鹽水逐壹煮熟，倒入香油。
菜名:獅子頭
材料:肉末5斤，大白菜1，粉絲1包，雞蛋3個。
調料:蔥半把、姜適量、醬油、糖、鹽、香油、黑胡椒(可選)。
做法:將蔥姜末和肉末混合，加入醬油、糖、少許鹽、少許黑胡椒和適量油；把雞蛋打好，和肉末拌在壹起。用手捏40-50個雞蛋大小的獅子頭。烤箱預熱至350-400F，將獅子頭放入烤盤烤10-15分鐘(可能會烤幾次)，烤出來的汁液壹定要保留。把白菜切好，把白菜根炒壹下，壹層白菜，壹層獅子頭，壹層粉條壹起燉，趁熱吃。
菜名:紅燒茄子
材料:12茄子，1青椒，1瓶油。
調料:糖、鹽、辣椒醬、大蒜
做法:將茄子切塊，放入油中炸至焦黃飽滿(油幾乎淹沒茄子塊)。用少許油翻炒辣椒醬，加入茄子、青椒片、鹽和糖，用鏟子攪拌均勻，約1分鐘後加入蒜末。
特點:好吃又便宜，但是做起來很麻煩，糖多蒜也不少。
菜名:涼拌黃瓜
材料:黃瓜20~25根
調料:糖、香油、鹽
做法:將黃瓜去皮，去瓤，用鹽腌制，去水，切成條狀，用糖和香油調味。
菜名:簡單冷面
材料:4磅Spagatti，1包綠豆芽，1瓶哈哈豆瓣(不辣)。
調料:洋蔥、香油、鹽
做法:將意大利面條煮熟，用冷水淋浴，將綠豆芽煮熟，加入洋蔥、鹽、香油和豆瓣醬調味。