1.煙臺蒸蛤蜊
煙臺清蒸蛤蜊是山東的傳統食品，以味道鮮美、香味獨特而聞名。以下是制作步驟:
蛤蜊洗凈，放入鍋中焯壹下，撈出備用。
將蔥、姜、蒜切碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、香油、醬油、糖、水澱粉拌勻，做蘸料。
將蛤蜊放入蒸鍋，蒸5分鐘左右，取出，淋上蘸醬。
二、濟南烤鴨
濟南烤鴨是山東的壹道名菜，以皮脆肉嫩著稱。以下是制作步驟:
將鴨子宰殺，用開水焯壹下，去毛去內臟，洗凈晾幹。
將蔥、姜、蒜切絲，放入鴨腔，加入料酒、鹽、雞精、醬油、蠔油、糖、五香粉、花椒粉、胡椒粉，拌勻，腌制30分鐘。
將鴨子掛在烤箱上，中小火烤20分鐘左右，取出，刷上蜂蜜，烤10分鐘左右。
第三，青島啤酒蝦
青島啤酒蝦是山東的壹道特色菜，以味道鮮美、香味獨特而聞名。以下是制作步驟:
鮮蝦洗凈，去蝦線，瀝幹水分。
將蔥、姜、蒜切碎，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、醬油、蠔油、糖、青島啤酒拌勻，制成鹵汁。
將蝦放入鹵汁中腌制30分鐘左右，撈出，放入鍋中焯壹下，撈出備用。
將鍋裏的湯倒入碗中，加入適量澱粉水勾芡，然後倒回鍋裏，加入蝦仁，攪拌均勻。
第四，泰山燒烤
泰山燒烤是山東的傳統美食，以味濃肉嫩著稱。以下是制作步驟:
將豬肉切片，放入碗中，加入料酒、鹽、雞精、醬油、蠔油、糖、五香粉、花椒粉、胡椒粉，拌勻，腌制30分鐘。
將腌制好的肉片放在烤架上，用中小火烤5分鐘左右，取出，刷上蜂蜜，烤5分鐘左右。
五、濟南煎餅
濟南煎餅是山東的傳統小吃，以口感松脆、味道濃郁而聞名。以下是制作步驟:
將面粉、雞蛋、水和鹽混合，攪拌均勻成面糊。
將糯米粉、糖、芝麻粉和油混合制成餡料。
鍋燒熱，倒入適量面糊，攤成煎餅，加入適量餡料，翻成半圓形，煎至兩面金黃。