今天就分享壹些實用的冰箱整理術，趁著宅家這段時間，重新規劃壹下家裏的冰箱吧！
掌握食材收納 6 原則 ?冰箱利用率更高
#1. 根據冰箱的結構規劃布局
有種說法，冰箱冷藏室溫度是由上至下越來越低，實際這個溫差小到可以忽略不計，而更值得關註的，是頻繁開關冰箱門所帶來的溫度變化。不管妳的冰箱哪個區域最冷，新鮮的魚、肉、乳制品等易腐壞的高蛋白食物，最好放在層架最後方；而冰箱門架開關頻繁，溫度相對最高，更適合存放醬料、飲品等。
圖片來自住友@o王小王o
#2. 生熟食物分開儲存
生鮮和熟食不要混放，以免沾染細菌或引起變質。熟食剩菜密封儲存，同時也可以防止串味；可生食的果蔬放置於冷藏抽屜內隔絕；還需特別註意的是未經處理的雞蛋，外殼可能存在壹些細菌，清洗又會破壞蛋殼上的天然保護層，最好也靜置於蛋盒內儲存。
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#3. 縱向、疊放，充分利用垂直空間
為什麽同款冰箱，別人家的裝了這麽多食材看起來還不亂；而妳家的冰箱，還沒塞多少就容量告急？其實冰箱內部就是壹個立方體，利用收納盒疊放，能讓這個「立方體」的垂直空間得到更充分地利用；像超市陳列架壹樣，將同品類食材縱向排列，就會更清晰、壹目了然。
圖片來自住友@奈奈永遠要跟咪頭在壹起
#4. 延長果蔬保鮮時長的方法
新鮮果蔬收納時不要清洗或切分，如果表面很潮濕或沾有泥土，可以用廚房紙輕輕地擦去，吸幹水分。菌菇類有潮氣就容易腐壞，包裹壹層廚房紙更能起到延長保鮮的作用。
△ 容易失水幹枯的葉菜，用有孔的塑料袋存放，既能保住果蔬的水分又能避免水分凝結在袋子裏發黴。也可以用蓋子較松的塑料容器，或將普通塑料袋戳幾個洞，保持壹些空氣流通即可。（圖片來自住友@蝦米瑪麻）
△ 另壹些保水性較好的蔬果，如外皮較厚的柑橘類、瓜類，可以使用透氣的布袋、牛皮紙袋來存放。（圖片來自住友@涵涵880515）
#5. 分裝後密封冷凍，烹飪更方便
新鮮的肉類買回家，先稱量出每頓需要的重量，分裝密封存入冷凍區，這樣每餐解凍壹份，避免反復拆封、重復解凍引起變質。也可以提前備餐，按照菜品來收納，每個收納盒內是壹道菜所需的食材，需要時直接拿出壹盒凈菜烹飪即可。
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△壹些調味料，如小香蔥、甜椒等，也可以切碎速凍延長保鮮時間。住友@欣娜就用哺乳期未用完的儲奶袋來分裝蔥花，並將日期備註在袋上。不過要註意，使用時不要預先解凍，會軟爛，直接扔進菜裏就好了。
#6. 這些食物別再放冰箱了！
想要保鮮，可不是隨手丟進冰箱就完事，還要註意分辨不同食材最適宜的儲存方法。譬如以下這些食物，就不要再占著冰箱的空間啦！
芒果、牛油果、香蕉等熱帶及亞熱帶原生熟果放進冰箱容易影響果實熟化，在室溫中放置更有利於成熟；
番茄、黃瓜、茄子、辣椒、大蒜等壹經冷藏很容易流失風味，部分果實回溫後還會軟爛，適合存放在陰涼通風處並盡快食用，比如北向、沒有暖氣的陽臺；
土豆、紫薯、紅薯等根莖類食材，接觸潮氣後容易漚爛，也是放到陰涼通風處就好；
幹貨、堅果類食材如果受熱、接觸光線和濕氣，會容易酸敗，因此最好先盛放到密封不透光瓶子，並擺放在低溫、穩定的環境裏。
△ 像住友@vpwr這樣，壹根免釘掛桿+可懸掛收納籃，在冰箱旁邊設置壹個常溫儲存區，備菜動線也不受影響。