海產品的種類是有很多的，不同的食材類型營養價值也是不同的，而且還可以有滋補的作用，鱔魚就是大家都喜歡吃的壹種，營養價值高，而且還可以補血補心哦，鱔魚如何食用呢，來看看芹菜炒鱔魚的做法吧。
芹菜炒鱔魚
芹菜炒鱔魚所需材料
主要食材鱔魚、芹菜、鹽、味精、蔥、姜
芹菜炒鱔魚的做法
1、將芹菜洗凈後切成小段;蔥洗凈切段，姜洗凈切絲。
2、將鱔魚處理幹凈，取肉切片，用鹽腌漬入味。
3、鍋上火加油燒熱，爆香蔥、姜後，下入鱔魚爆炒，再加入芹菜段炒勻，調味即可。
芹菜炒鱔魚的功效與作用
鱔魚富含人體腦細胞不可缺少的營養成分，還能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝;芹菜是常用蔬菜之壹，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力，此菜味美可口，易於咀嚼，營養豐富，壹家老小皆可食用。芹菜具有降壓降糖補鐵鋅等功效，它的蛋白質含量極高，更含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。鱔魚的肉鮮美口感好，而且還可以有補腦強身的作用，搭配芹菜的話可以促進食欲，同時還可以有降壓的作用，產婦也是可以食用的 ，增強體質，促進身體恢復。
關於芹菜炒鱔魚的做法大家都了解了吧，了解了以後就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，清熱解毒補鐵補鋅降壓降糖，提高免疫力，而且還可以補充蛋白質和鈣質，是很不錯的養生食材。