誰有電大《個人與團隊管理》形成性考核書作業5的答案？

現階段，酒店行業競爭日趨激烈，消費者日趨成熟，對酒店管理提出了更高的要求。在2009年，我計劃對我們xx酒店的管理進行壹系列的調整，以吸引消費者到我們的商店，並提高我們的經營效率。1.我店經營中存在的市場環境問題分析:1。目標客戶群定位不準確，過於狹窄。主要特點是坐等客戶上門，以政府部門為主要客戶群，缺乏私人消費群體。沒有完全體現我們酒店的特色，定位偏高。此外，壹些酒店的服務質量還存在壹些問題，影響了消費者對酒店的消費信心。去年的經營情況不好，要反思，要針對市場。要充分挖掘自身優勢，拓寬市場，合理鞏固企業現有消費單元，實行改革開放。完善其消費者檔案。我們店位於xx市，消費水平不高，大部分居民都是普通消費者。但是我們店主要經營X菜，以海鮮為主，山貨和地方菜系很少，大部分居民的收入長期無法接受。但我們店的硬件水平和服務都是當地最好的，所以要分檔次接待各層次消費，體現“華而不貴，真實惠”的經營理念。同時，旅遊團隊的接待也需要發展和加強。2.新聞宣傳力度不夠，無法讓X市的人知道我們店，也無法在xx地區充分宣傳。建議以較少的投入宣傳企業文化或企業人脈，其次在外圍省級或X級主幹道設置廣告牌。3.競爭對手分析:我們店周邊沒有類似檔次的酒店，只有很多小餐館或者酒店。雖然他們在業務能力上不具備和我們競爭的實力，但是他們以低檔、物美價廉吸引了壹部分消費群體。周圍有壹些高檔酒店，主要分布在旅遊區，政府部門對我們的接待有影響，所以今年要重視，爭取服務質量或者其他方面。做好會議接待市場。要實現景點休閑觀光、商務洽談、吃住“xx”的經營策略。二、目標市場分析目標市場是最有潛力的消費組合群體。明確目標市場，既能避免影響力的浪費，又能讓廣告有的放矢。沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”目標市場應具備以下特征:不僅是對酒店產品感興趣並有支付能力的消費者，也是酒店能力範圍內的消費者。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標客戶進行詳細的分析，以便更好地利用這些信息所代表的機會，使客戶更加滿意，最終提高銷售額。(金牌客戶檔案優勢)。客戶資源已經成為酒店利潤的來源，現有的客戶消費行為是可預測的，服務成本也應該隨著淡季而變化。不可能做100%的準備，所以80%的人員要創造100%的工作崗位，剩下的20%是純利潤。同時要保持客戶忠誠度，這是最好的免費口碑宣傳，也讓競爭對手無法爭奪這部分市場份額。因此，整合客戶關系營銷，保持客戶忠誠度，可以給酒店帶來以下收益:1。從現有客戶那裏獲得更多的客戶份額。忠誠顧客願意購買更多的酒店產品和服務，他們的支出是休閑消費者的2到4倍。而且隨著忠誠客戶年齡的增長，經濟收入的提高或者自身業務的增長，他們的需求會進壹步增加。(如:答謝宴市場的發展和鞏固)。2、降低銷售成本，新客戶群體需要大量資金。比如各種廣告及其公關費用。客戶對酒店的產品或服務越來越熟悉，酒店也非常了解客戶的特殊需求，所以關系維護的成本變得非常有限。我們需要做的是進行合理的日常拜訪和溝通(06年的營銷手段之壹)。3.贏得口碑宣傳滿意度和忠誠度高的老客戶的建議往往是決定性的，他們的強力推薦往往比各種形式的廣告更有效。這樣，酒店不僅節省了吸引新客戶的銷售成本，而且增加了銷售收入，從而提高了酒店利潤。按照我們xx人現在的消費心理，還是缺乏穩定性。帶著“新”“風”的消費心態。口碑是壹大催化劑。口碑運營也是市場運營的壹種手段。4.員工忠誠度的提高加強了新生力量的培養，鞏固了員工的流失，這是客戶對營銷的間接作用。員工滿意度的提高，帶動酒店服務質量和顧客滿意度的提高，形成良性循環。2006年要求引進壹些實幹生補充人力資源。三、壹般營銷策略“高端酒店為民”——商務會議為日常基本接待(因為目前屬於我店)努力擴大人民市場的接待。我們文化定位，爭取在婚宴、壽宴、謝師宴、節日宣傳中炒作，造成壹種“轟動”。對於每年中秋的月餅，聖誕自助歌舞大餐還有待全面展開。四。2009年行動計劃和實施計劃(壹)營銷方法和策略1。改變經營菜系。我們主要經營X菜和海鮮。今年，我們將創造我們獨特的山菜和地方菜作為補充。根據不同地區或消費情況，建議推出壹些粵菜。妳可以選擇每個菜系的“精華”，選擇其代表菜品進入菜單。2.根據淡季和旺季制定菜品的滑動價格。3.重新出具客戶協議，做壹個原則性的“選擇”。4.推出房間的“周末特價”。5.為附近居民提供婚宴、壽宴服務，組建餐飲公關團隊。6.定義每年和節日的促銷活動。(2)管理方式的變革是酒店的基礎和生存之本；創收是酒店管理的重中之重。1.轉變觀念，打牢創收的思想基礎，把握好成本，在不影響酒店經營的前提下，對增加酒店“隱形收入”的可控成本進行控制，如采購成本(采用不同時期的計價)。水、電、燃料成本(詳細分析可有效節能)，人工成本按淡旺季編制【3-7月135人，8月140人-10，(11，65438+)。“管理”表面上與利潤無關。但本質上，管理是創收的基礎和前提。沒有好的管理，就沒有效益。“沒有不合格的員工，只有不合格的‘管理者’”就是這個道理。2.“以人為本”，找到創收利潤的來源，是創收最根本、最活躍的因素。“以人為本”是創收的保證。讓員工的“心”留在店裏，留在崗位上。把隱性的工作熱情轉化為優質服務的行動和活力。3.疏通營銷渠道，關註營業利潤。根據對2005年業務的分析，編制預算。2009年成交額(僅供參考)1:成交額21003元。2月:成交額19893元。3月:成交額22030元。4月:成交額17359元。5月:成交額25241元。6月:成交額19894元。7月:成交額19923元。8月:成交額21000元。9月:成交額24100元。65438+10月:成交額25398元。165438+10月:成交額19872元。65438+2月:成交額20982元。2009年預算目標(僅供參考)1月:營業額20000元。2月:營業額2萬元。3月:營業額22000元。4月:成交額18000元。阿美:營業額26000元。6月:營業額2萬元。7月:營業額2萬元。8月:營業額2萬元。9月:營業額25000元。65438+10月:成交額26000元。165438+10月:成交額20000元。65438+2月:成交額21000元。要求抓專業的營銷團隊，同時倡導全員推廣，增強團隊意識，讓全店每個人都宣傳酒店，推廣酒店產品。4、優質服務，實現* * *贏(1)優質服務，是酒店制定標準、規範技能操作、嚴格抓培訓的部分。標準是行動的準則和指南。明確的標準可以規範向客戶提供優質服務。優質服務的唯壹標準，即顧客滿意，只有通過培訓才能達到。(2)抓好落實。這是我們管理者的“通病”，我們常常停留在找“借口”的問題上。壹定要貫徹“辦法總比問題多”的管理心態。抓好落實，壹切都會水到渠成。(3)做好檢查工作。在酒店、部門、團隊，自下而上提高檢查力度，不走手續，做到“獎收入，懲損失”。酒店的整體形象是靠細節來體現的，細節無止境。所以，要想讓酒店管理真正做到“無差錯”，就要紮紮實實的進行細節管理。高級酒店面對的是要求很高的客人，他們通常有著非常細致甚至苛刻的眼光，管理中的每壹個細微環節都會引起他們的註意。所以，要想真正做到高層管理，必須要有壹種“鉆進死胡同”的精神。