黃秋葵是黍。根系發達，筆直，根深1。
m以上；主莖直立，高1 ~ 2.5m，厚5cm，紅綠，圓柱形，基部節間和側枝短，從開花節不發生側枝；葉掌狀5裂，互生，葉上有毛或剛毛，葉柄纖細中空；花大而黃，生於葉腋；果實為蒴果，頂端尖銳，形狀略彎曲，形似牛角。果實長10 ~ 25厘米，橫徑1.9 ~ 3.6厘米。嫩果有兩種:綠色和紫紅色。果實表面覆蓋著細密的白色絨毛，成熟時木質化，不可食用。種子呈球形，綠豆大小，淺黑色，皮厚，毛細。
類型和品種黃秋葵按果形可分為圓果種和角果種；根據果實的長短，可分為長果種和短果種；按株形可分為矮株和高株。矮化植株高約1米，節間短，葉片小，刻痕少，開花節低，早熟，分枝少，抗倒伏，易采收，適宜密植。高植株株高大，果實深綠色，品質好。嫩果(莢)肉質細嫩滑嫩，風味獨特，營養價值高，可與人參(日韓稱青參)媲美，但比人參更適合日常食補。可炒、煮、冷、罐裝、煲湯及速凍加工。幼果中還含有壹種粘性物質，可以幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護肝臟，增強人體耐力。幼葉也可以食用。花、種子、根對惡瘡、癰、癤有療效，並有壹定的抗癌作用。種子含有更多的礦物質，如鉀、鈣、鐵、鋅和錳，可用於提取油和蛋白質或作為咖啡的替代品。作為壹種健康的蔬菜，黃秋葵食譜可以炒，與豬肉，蝦，魷魚，雞蛋等壹起炒。也可以涼拌、油炸、煲湯、當側爐。妳可以隨心所欲地吃。吃秋葵的時候，它特別的軟嫩，絕對會讓妳忘不了留戀！1)清炒秋葵「主料」秋葵250g「輔料」精鹽、植物油、蔥花、香油、醬油「制作」
將速凍後的秋葵從冰櫃中取出，稍軟時(如果溫度較低，可以用溫水洗壹次)，斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，蔥花翻炒出香味，然後倒入秋葵翻炒，加入精鹽和少量水，根據個人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，煮熟後取出。【特點】青如玉，籽如珍珠，酥嫩滑，汁多，具有增進食欲、幫助消化、強肝補腎的功效。喜歡吃辣的，可以把辣椒剁碎或者切好，然後把秋葵放在鍋裏炒。【5】2)肉絲炒黃秋葵「主料」黃秋葵250g、豬肉100g「輔料」精鹽、料酒、植物油、醬油、姜末、澱粉「制作」①將速凍黃秋葵從冰櫃中取出，稍軟後切成寸，再縱向切絲備用。②豬肉切絲，加入料酒、醬油、精鹽、姜末、澱粉，拌勻腌制片刻。(3)炒鍋燒熱，放油，放入腌制好的肉絲，翻炒至散開，取出待用。(4)油鍋燒熱，放入秋葵，加入少許水和鹽，翻炒至變色，再放入肉絲翻炒均勻。“功效”養陰，潤燥，健脾，調理腸道。特別適合病後體虛，老年人食療。3)涼拌秋葵“主料”秋葵20個(約250g)“輔料”醬油、醋、姜末、香油、辣椒油、面糊或其他各種醬料“制作”。
把速凍的秋葵從冰櫃裏拿出來，直接放在開水裏煮幾分鐘，然後取出來整齊的放在盤子裏。根據自己的喜好，用醬油、醋、姜末、香油、辣椒油或其他醬料調制調料，澆在秋葵上或蘸上調制好的調料食用。「特點」肉質嫩脆，入口香滑。北方的朋友可能更喜歡這種吃法。此外，壹些高檔酒店和西餐廳制作的秋葵、紫甘藍和聖女果的彩色沙拉也很受歡迎。4)軟炸秋葵「主料」20個秋葵(約250g)，雞蛋1「輔料」精鹽、雞精、面粉、胡椒粉、澱粉和椒鹽「制作」。
面粉、澱粉加少許鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量水調成稀糊狀。之後將切片或切片的秋葵浸泡在準備好的面糊中，放入油中炸至金黃色，取出後裝盤。【特點】食用時，蘸上椒鹽或醬料，味道會更美！但是容易生氣的朋友要註意自制力！出香後放入秋葵和西紅柿，中小火翻炒。3.翻炒2.3分鐘，然後加鹽和剩下的蒜(如果西紅柿是水分少的那種，可以在炒的過程中加壹點水)。秋葵變軟了，就可以出鍋了。